WAT ZOU ER GEBEUREN ALS ONZE KINDEREN ELKE DAG EIEREN ATEN?

Zeker bij meer dan één gelegenheid heb je de aanbeveling gekregen om maximaal drie eieren per week te eten en zeker als je bij elke gelegenheid een ei per dag hebt gegeten, heeft iemand je verteld dat je een cholesterolpomp in het lichaam stopt . Gezien deze berichten en aanbevelingen, beperken de meeste ouders de consumptie van eieren van onze kinderen, waardoor hun gezondheid wordt gewaarborgd, zodat ze niet overschrijden.

De slechte reputatie die eieren al jaren hebben, lijkt echter niet al te gedocumenteerd te zijn, omdat de laatste studies lijken te zeggen dat de leeuw niet zo fel is als ze hem schilderen, dus dan vertel ik je wat zou er gebeuren als onze kinderen elke dag eieren zouden eten (of als we dat deden).

De verklaring komt uit een onderzoek dat onlangs is gepubliceerd in Metabolism, waarin ze hetzelfde voor ogen hadden, kijk wat er op korte termijn gebeurt als mensen dagelijks eieren nemen.

Hoe hebben ze het onderzoek gedaan

Om het onderzoek uit te voeren werden twee gerandomiseerde groepen van 37 mensen gemaakt. Een van de groepen moest eten drie hele eieren per dag, met zijn dooier en wit (drie eieren per dag !!) en de andere groep drie openingen per dagdat wil zeggen, het vermijden van het nemen van de dooiers.

reclame

De twee groepen volgden een gematigd koolhydraatdieet en er werden geen beperkingen uitgevoerd. De leden van de twee groepen konden vrij eten, met als enige aanwijzing dat ze hele of alleen heldere eieren aten.

Wat waren de resultaten

Na drie maanden op het genoemde dieet de hele eiergroep kwam in totaal ongeveer 250 eieren nemenen de andere groep ongeveer 250 vrij. Gezien een dergelijke hoeveelheid eieren die in drie maanden meer dan één is ingenomen, zou op zijn minst een hartaanval moeten hebben geleden of cholesterol in de wolken hebben. De resultaten toonden echter het volgende:

Gewichtsverlies: de twee groepen verloren gemiddeld 4%.
Totaal cholesterol: In beide gevallen waren er geen significante wijzigingendat wil zeggen dat niemand cholesterol door alle poriën van zijn lichaam sijpelde.
LDL-cholesterol (slecht): geen significante veranderingen in beide gevallen (logica vertelt ons dat het zou moeten zijn toegenomen, en veel).
HDL-cholesterol (goed): Degenen die hele eieren namen verhoogde goede cholesterol met 16%. In degenen die alleen duidelijk nam steeg 10%.
Triglyceriden: De groep van 250 hele eieren zag hun triglycerideniveau met 30% dalen. In de groep die duidelijk maakte, daalde het met 20%.
LDL / HDL-verhouding (beter hoe lager): met hele eieren ging het van 2,5 naar 2,1. Met wit van 2,6 tot 2,4.
Insulineniveau: in de eiergroep was het insulineniveau met 20% verlaagd, terwijl het in de eiergroep met 15% was gedaald.
Nee. VLDL-deeltjes (hoe minder hoe beter): in de hele eierengroep werden verminderd met bijna 20%. In de duidelijke groep waren er geen wijzigingen.
Nee. HDL-deeltjes: geen significante veranderingen in beide gevallen.

Conclusies

Welnu, dezelfde die u hebt geëxtraheerd bij het lezen van deze resultaten. Niet alleen eieren zijn niet slecht, maar het lijkt erop dat hun consumptie meer dan aanbevolen is. Het is waar dat het de resultaten zijn van een enkele studie waar we vandaag commentaar op geven, maar er zijn er al veel meer die laten zien dat het feit dat het ei slecht is voor de gezondheid een mythe lijkt. Het probleem is dat slechte reputatie erg snel is en dat er veel werk moet worden gedaan om een goed imago te herstellen van een van de meest uitgebalanceerde eiwitproducten voor onze kinderen (en voor ons).