Toen ik een kind was, was een van de dingen die ik het leukste vond, het eten van pastagerechten, macaroni en worst, spaghetti met tomaat of gehakte lasagne. Door de jaren heen heb ik geleerd om te genieten van andere manieren om pasta, andere sauzen en andere smaken te eten. Een van de eerste recepten waar mijn zoon van hield toen hij klein was en nu ze ook mijn nichtjes hebben ontdekt, was de recept van driekleurige pasta met rode pesto en noten, een recept dat jong en oud lekker vindt.
De rode pesto, van oorsprong uit Sicilië Het is een pasta op basis van gedroogde tomaten, basilicum, kaas en pijnboompitten, een andere pesto of saus op basis van mortel dan groene pesto of Genovés pesto. Vandaag hebben we het aangepast door een eenvoudigere versie met noten te maken en waarin we een beetje gefrituurde tomatensaus opnemen om de smaak aan het gehemelte van kinderen aan te passen en ze zo in deze heerlijke saus of pesto. Je zult zien hoe gemakkelijk het is om je voor te bereiden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 320 g driekleurige pasta, 4 gedroogde tomaten, 3 eetlepels gebakken tomaat, 60 g gepelde walnoten, 60 g Parmezaanse kaas, 50 ml olijfolie, zout
Hoe Pesto Tricolor Pasta Met Noten Te Maken
We beginnen met het wassen van de basilicum, het pellen van de noten en het wegen of meten van alle ingrediënten waarmee we de pesto gaan bereiden. Kinderen kunnen ons een handje helpen en hebben veel plezier met deze taken. Later, hoewel we de pesto konden doen door alles in de mortel te verpletteren, wat een erg leuke taak om een goede tijd met familie te delen, is het praktischer om een handmixer of een keukenrobot te gebruiken en deze saus op een periquete te maken.
Door alle ingrediënten in de blender te doen en een korte en herhaalde "touch" te geven, hebben we de pesto binnen een paar minuten klaar. Het is goed om twee of drie walnoten in afzonderlijke stukken te bewaren om het gerecht te versieren als je klaar bent met koken. Om onze pastaschotel te maken, koken we de fusilli in ruim water met een eetlepel zout en laten we ze koken gedurende de tijd aangegeven door de fabrikant in het pakket minus twee minuten.
Vervolgens laten we de pasta uitlekken en doorgeven aan een pan, waar we 4 eetlepels van de vers gemaakte rode pestosaus en een halve pollepel water uit de pastakoken toevoegen. Laat ze beide integreren, licht roeren gedurende de twee minuten ontbrak de pasta en we plaatsen het om het onmiddellijk te dienen.
De kinderen zullen blij zijn stukjes walnoot op elk bord toevoegen en bestrooien met een beetje meer Parmezaanse kaas Je eigen gerecht. Het is ook zeker dat je zult genieten van dit recept voor de intense smaak van tomaten, basilicum en noten, iets anders dan hun meest voorkomende pastagerechten.
Verwerkingstijd | 30 minuten
Moeilijkheidsgraad | Heel gemakkelijk
Proeverij
de driekleurige pasta met rode walnootpesto Het is een heerlijk recept voor Italiaanse pasta dat kinderen en volwassenen lekker in huis zullen vinden. Het goede is dat we met deze tomatensaus ook olie, noten, kaas en basilicum nemen, allemaal zeer gezonde ingrediënten. Geniet 's middags als een uniek gerecht en verras je met hoe goed kinderen het eten.
