Een van de grootste geneugten van het hebben van een gezin is om overal aan tafel te kunnen genieten van het gesprek en het bedrijf, terwijl je geniet van gerechten die we allemaal lekker vinden. Een van die eenvoudige en praktische recepten is degene die we vandaag voorstellen: een ossenhaas met honing, soja en mosterd geroosterd in een zak om vlekken te voorkomen.
Het is een recept met een zeer eenvoudige uitwerking, en met een onberispelijk resultaat, dat iedereen altijd leuk vindt. De enige voorzorgsmaatregel, kook het vlees tot het gewenste punt en laat het bruin worden met de saus, en op het bord, naar smaak van elk diner.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 stuk entrecote, ongeveer 1.200 g (beter vanaf de bovenkant die breder en sappiger is om te braden), 2 eetlepels honing, 1 eetlepel sojasaus en een eetlepel mosterd, zout en peperdessert .
- Voor de garnering, 2 aardappelen en een ui, kruiden, 30 ml witte wijn, 20 ml olijfolie, zout
Hoe runderhaasje te maken met honing, soja en mosterd geroosterd in de zak
Het beste van dit recept is hoe schoon je voorbereiding is. We beginnen het lendestuk binden zodat de filets dan hun ronde vorm behouden en bruin het aan de buitenkant in een zeer hete pan met een snufje olie. Meng tijdens het bruinen de ingrediënten in de marinade met soja, honing en mosterd in een kopje.
Zodra het vlees bruin is, wordt het bedek met het mengsel of marinade en bewaar het in een braadzak in de oven, waarbij ook de rest van de vloeistof, hoofdzakelijk samengesteld uit sojasaus, wordt gegoten. We sluiten de zak en roosteren het in de oven op 180 ° gedurende 40 minuten.
Als je het meest gekookte vlees van binnen wilt, kun je een sonde of thermometer gebruiken of verlengen koken tot 50 minuten. In ieder geval is het vlees, ondanks de roosachtige binnenkant, goed gekookt na het goudbruin en koken in de zak, die tijdens het proces zal zwellen als gevolg van de dampen.
Terwijl het vlees braadt, kunnen we een eenvoudige garnering bereiden door a te hakken ui in julienne en aardappelen in onregelmatige stukjes. Na het zouten van de aardappelen en het toevoegen van de aromatische, geven we water met de wijn en de olie en koken we de aardappelen in de oven terwijl we het vlees roeren.
We serveren het vlees in dikke plakjes gesneden met de saus opzij, -zeer heet- zodat degenen die het meest gekookte vlees willen, kunnen het afmaken met de saus op hun bord. De smaak zoet-zout-geschopt-up dat de saus naar dit zachte vlees brengt, is erg lekker.
Verwerkingstijd | 45 minuten
Moeilijkheidsgraad | Heel gemakkelijk
Proeverij
Het beste hiervan Ossenhaas recept met honing, soja en mosterd geroosterd in een zak Naast het feit dat het erg mals en erg lekker is, is het een recept waarin we nauwelijks vlekken maken, omdat de zak na het braden van het vlees wordt gesneden en weggegooid. Vergeet niet om dit vleesrecept te bereiden, ideaal voor bijvoorbeeld de viering van Vaderdag, wat zeker een succes zal zijn.
