Een paar weken geleden sloegen alle alarmen af nadat ze het nieuws hoorden dat de Generalitat de verkoop van ongepasteuriseerde of uperized melk in Catalonië had goedgekeurd, waarmee werd gereageerd op de eisen van sommige groepen consumenten die beweren dat 'rauwe melk beter smaakt'.
De consumptie van dit soort melk is gebruikelijk in andere landen zoals Italië, Frankrijk of de Verenigde Staten, van waar precies het nieuws van een twee-jarige jongen met ernstig hersenletsel veroorzaakt na het consumeren van rauwe melk. Gezondheidsautoriteiten worden niet moe van de waarschuwing voor de ernstige gezondheidsrisico's van deze praktijk, vooral onder de kleintjes.
Beïnvloed door hemolytisch uremisch syndroom
William is twee jaar oud en gecontracteerd E. coli bacteriën afgelopen juni na inname van rauwe melk. Zoals we kunnen lezen op het lokale televisienetwerk WVLT 8, hadden de ouders het advies van een voedingsdeskundige opgevolgd, die hen verzekerde dat dit soort melk hem zou helpen zijn allergieproblemen te bestrijden.
Maar de bacteriën veroorzaakten het hemolytisch uremisch syndroom, wat ernstige schade aan de nieren, longen, darm en hersenen veroorzaakte en acht bloedtransfusies en bijna twee dozijn dialyse nodig had.
"De bacterie zakte in zijn nieren en tastte zijn darmen aan, omdat hij geen voedsel kan verteren. En het heeft ook zijn hersenen aangetast en ernstig letsel veroorzaakt. Hij kan niet spreken of hetzelfde doen als wat hij deed voordat hij ziek werd"- uitte zijn vader op televisie.
"Het is een maand geleden dat William E. Coli opliep en als gevolg daarvan hemolytisch uremisch syndroom. Gedurende deze tijd heeft hij diarree, braken, hoge koorts, twee epileptische aanvallen gehad, hij heeft een beademingsapparaat en talloze ademtherapieën nodig gehad. had ook hypertensie, longontsteking, virussen, colitis, nierfalen, encefalopathie, oedeem, chirurgie voor de plaatsing van de vaatkatheter, netelroos als gevolg van een allergische reactie op oraal contrast, antibiotica, sedativa, analgetica, anti-angst medicijnen, hallucinaties, verschrikkingen 's nachts talloze röntgenfoto's, echografie, tomografie ... 21 dialysebehandelingen die elk ongeveer vier uur duren, zeven bloedtransfusies ... En ik kon doorgaan met een lijst "- legde de man hartverscheurend uit in een post die hij op zijn Facebook-account deelde, toen Zijn zoon was al een maand opgenomen.
In totaal kleine William is bijna twee maanden in het ziekenhuis opgenomen in het East Tennessee Children's Hospital (Verenigde Staten), en al die tijd heeft zijn vader zijn vorderingen op sociale netwerken gedeeld. Onlangs is het kind ontslagen, maar blijft het speciale zorg thuis nodig hebben en periodieke beoordelingen met verschillende specialisten.
Het staat niet op zichzelf
maar Het verhaal van William staat niet op zichzelf (Hoewel het de ernstigste lijkt te zijn), zoals lokale media in de maand juni berichtten over een uitbraak van E. Coli in het gebied, dat 15 jonge kinderen heeft getroffen.
Onder hen valt de zaak van twee broers op, zoals hun ouders hebben uitgelegd, ze werden ziek na het drinken van een glas rauwe melk die werden aangeboden voor het slapen gaan, zonder de ernst van de bijbehorende risico's te kennen.
De kleintjes, hadden schade aan 50 procent van hun nieren en ze moesten worden opgenomen op de afdeling Kinder intensive care van het kinderziekenhuis van East Tennessee, waar alle slachtoffers van deze uitbraak van E.Coli zijn behandeld.
Volgens een onderzoek van het ministerie van volksgezondheid wordt aangenomen dat de kinderen die betrokken zijn bij de uitbraak zijn ziek geworden door twee verschillende oorzaken: Sommigen van hen hebben dit gedaan vanwege blootstelling aan landbouwhuisdieren na een schoolbezoek, terwijl anderen ziek zijn geworden na het consumeren van rauwe melk van een Franse boerderij genaamd Broad Farm.
Tal van professionals in ons land hebben het nieuws via Twitter bevestigd en hebben opnieuw gewaarschuwd voor de gezondheidsrisico's van deze praktijk:
Een nepvoedingsdeskundige heeft aanbevolen dat uw kind rauwe melk drinkt voor zijn allergieprobleem. Nu heeft een E. coli-infectie kleine schade aan de hersenen veroorzaakt. Maar we zijn overdreven degenen die voor deze dingen waarschuwen //t.co/3A5OCVVe9z pic.twitter.com/g24OEB8pqg
- Antonio Martínez Ron (@aberron) 3 augustus 2018
Wat hij heeft opgelopen is veel erger dan brucellose. Hoge mortaliteit en kans op ernstige neurologische gevolgen.
- Joserra (@jramonfernandez) 3 augustus 2018
Ik blijf vooral verdrietig voor een kind en een vader die nooit meer dezelfde zullen zijn. En verontwaardigd door een persoon (die niet professioneel is) die nog steeds verantwoordelijk is, zal geen straf ontvangen
- Alejandro LopezNeyra (@ALopezNeyra) 3 augustus 2018
Toen we een paar weken geleden aankondigden over de gevaren van het consumeren van rauwe melk, ging het niet om een puinhoop rijden, nee. Het had niets te maken met politiek of met bekendheid. We hebben hierover gesproken, over levens die in gevaar zijn. En nogmaals, wie betaalt ze, de kinderen. //t.co/UwRnNjM1qr
- Lucia, mijn kinderarts (@luciapediatra) 4 augustus 2018
E. coli-infectie bij kinderen
E. coli is een bacterie die voorkomt in het milieu, in voedsel en darmen van mensen en dieren. In principe is het onschadelijk voor het lichaam, maar er is een soort die niet onschadelijk is en ernstige ziekten kan veroorzaken.
De bacteriën komen meestal uit vervuilde ontlasting, uitwerpselen van dieren of ze kunnen per ongeluk in de vleesverpakking worden gevonden als ze niet goed worden gedaan. Je kunt ook in de uier van de koe blijven (vandaar de aanbeveling om geen melk rechtstreeks van het dier te drinken), in ongepasteuriseerde zuivelproductenen in besmette groenten.
Enkele van de maatregelen die we moeten nemen om de verspreiding van E.coli te voorkomen zijn:
- Gebruik geen rauwe melkdat wil zeggen melk die niet is gepasteuriseerd. Onthoud ook dat kokende melk niet genoeg is om veilig te zijn, zoals sommige mensen geloven.
maar E.Coli is niet de enige bacterie die aanwezig is in rauwe melkOok kunnen andere bacteriën zoals Salmonella of Listeria ernstige gezondheidsschade veroorzaken, vooral in het geval van zwangere vrouwen, kinderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
Voorzichtigheid is ook geboden bij de consumptie van ongepasteuriseerde zuivelproducten, zoals zachte kazen gemaakt met rauwe melk.
Kook het vlees tot meer dan 70 graden; Vermijd rauw of niet gaar vlees.
Was de oppervlakken die worden gebruikt voor het koken, servies en bestek met heet water en zeep, nadat u in contact bent geweest met rauw vlees en groenten.
Consumeer geen rauwe groenten, fruit en groenten zonder ze vooraf goed te wassen.
Was uw handen zeer goed nadat u naar de badkamer bent geweest, met luiers en vooral vóór het eten.
Als u in contact komt met boerderijdieren, is het erg belangrijk om later hygiënemaatregelen te nemen.
Drink water uit veilige bronnen en vermijd drinken uit zwembaden, meren of rivieren.
Valse en gevaarlijke mythen over pasteurisatie
De officiële Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) rapporteert over de gevaarlijke mythen die rond het pasteurisatieproces circuleren en maakt duidelijk dat pasteuriseren van melk redt levens.
- Pasteuriseren melk veroorzaakt geen lactose-intolerantie of allergische reacties. Beide soorten melk kunnen allergische reacties veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor melkeiwitten.
- Pasteuriseren melk vermindert de voedingswaarde niet.
- Pasteuriseren melk dood schadelijke bacteriën.
- Pasteuriseren van melk redt levens.
Via WVLT 8
In Babies and More stemt Catalonië in met de verkoop van rauwe melk: de gevaren voor kinderen en zwangere vrouwen, wat is E.Coli en hoe infecties bij kinderen te voorkomen? Kokende melk is niet voldoende om het veilig te maken
