We zullen doorgaan met de verse recepten voor het zomerseizoen dat ons heeft geraakt. Daar hebben we dit recept voor gekozen kip spat.
Het is heel eenvoudig om te koken, heel snel te bereiden en we kunnen het 's middags doen en reserveren voor het diner. Als we hieraan zijn verfrissende smaak toevoegen, zijn hoge bijdrage in foliumzuur, vitamine A, B3, C, fiber, kalium, magnesium, onder andere, het lage vetgehalte en de gemakkelijke vertering, maakt het een ideaal gerecht voor deze warme nachten.
De ingrediënten voor 4 personen
2 kipfilet zonder been, 1 groene appel, 2 wortelen, 12 groene olijven zonder been, 3 eetlepels noten, 1 citroen, zout, olijfolie.
Bereiding van kipspatten
We reinigen de borsten van mogelijke sporen van vet en gehoorbeentjes. We hebben ze gezouten en gegrild tot ze goed gaar zijn, maar zonder teveel te worden geroosterd. Verwijder en laat afkoelen.
We snijden de citroen doormidden en persen het sap uit.
Schil de wortels en de appel en rasp ze op een kom met een rasp van grote gaten, bestrooi ze met het citroensap en meng.
Hak de olijven, noten, hak de kip in blokjes en voeg alles toe aan de kom, meng, corrigeer eventueel zout, voeg een paar eetlepels olijfolie toe en roer.
Voorbereidingstijd | 15 minuten kooktijd | 15 minuten Moeilijkheidsgraad | drop
Proeverij
Bedek de kom met transparante film en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
We serveren in een enkele kom versierd met een schijfje citroen.
