Een paar decennia geleden was kiwi een exotisch fruit in Spanje en een groot deel van de wereld, maar tegenwoordig is het gebruikelijk in veel landen en gelukkig hebben we het heel dichtbij. maar, Waarom moet de kiwi op onze tafel liggen? Welke eigenschappen heeft dit voedingsmiddel ook bekend als "gezondheidsfruit"?
Oorspronkelijk uit China, waar het in het wild groeide, begon de kiwi zich in de 20e eeuw te verspreiden via Nieuw-Zeeland, de Verenigde Staten en in Europa in de jaren 60-70, toen het ook in Spanje aankwam.
Er zijn twee hoofdvariëteiten, groene kiwi en gele, gouden of "gouden" kiwi (deze inwoner van Nieuw-Zeeland), hoewel het de eerste is die het meest voorkomt vanwege het belang in de teelt en de meest betaalbare prijs. Eigenlijk lijken de voedingssamenstelling en de voordelen erg op elkaar, we zouden kunnen zeggen dat het grootste verschil de kleur en de zoetste smaak van gele kiwi is.
Kiwi-eigenschappen
Kiwi heeft een hoge voedingswaarde, versterkt de afweer van het lichaam, is een antioxidant en ontstekingsremmend en kan eigenschappen hebben om bepaalde seizoensziekten te voorkomen.
Deze vrucht heeft een hoog gehalte aan ascorbinezuur (antioxidant), kalium, fosfor, magnesium en andere mineralen die bijdragen aan een normale bloeddruk ... Het is erg rijk aan vitamine C (Bevat meer dan citrus), dat cellen beschermt tegen oxidatie en de afweer helpt door de activiteit van het immuunsysteem te stimuleren (gele kiwi is rijker aan deze vitamine).
De kiwi bevat ook veel vitamine E (beschermt de huid, helpt infecties te bestrijden ...) en is ook zeer rijk aan vezels, dus het is ideaal voor een goede darmtransit en voorkomt constipatieproblemen. Deze vrucht is ook een natuurlijke bron van foliumzuur, belangrijk tijdens de zwangerschap (zelfs vóór de zwangerschap), borstvoeding en jeugd.
Het hoge gehalte aan natuurlijke spijsverteringsenzymen vergemakkelijkt de spijsvertering en helpt eiwitten te verteren. Het bevat weinig cholesterol en de calorie-inname is verminderd.
Ideeën om kiwi te eten
Kiwi's kunnen worden geschild en direct in kleine stukjes worden gegeten, in tweeën gesneden en gegeten met een theelepel of bereid ze op verschillende manieren voor die ze aantrekkelijker maken voor kinderen. Ze kunnen zelfs baby's eten wanneer aanvullende voeding begint, op voorwaarde dat ze aanwezig zijn geweest in het dieet van de moeder.
Hier laten we wat achter ideeën die een speciaal tintje geven aan kiwi, zelfs wat snoep en "grillen" voor gelegenheden:
- Fruit Macedonië, gecombineerd met sinaasappel, ananas, druiven, appel ...
- Fruitspiesjes
- Salade met kiwi, waardoor de groenten een tropisch tintje krijgen
- Snoepjes met kiwi: buñelos, taarten, koekjes ...
- Kiwi Mousse
- Kiwi Gazpacho
- Slushies, vullingen, ijs, jam ...
- Smoothie van kiwi en appel
- Smoothie van perzik, appel en kiwi
- Kiwi's gevuld met mascarpone en knapperige appel
Dus als we het immuunsysteem van het hele gezin willen versterken en willen genieten van een gezond en lekker dessert we moeten niet vergeten om kiwi's in de fruitschaal te hebben. Momenteel vinden we ze het hele jaar door en in verschillende variëteiten, dus er is geen excuus om deel uit te maken van onze vijf aanbevolen porties groenten en fruit per dag.
