Wanneer de zomer komt, zoeken we allemaal naar ideeën om thuis te slagen met het menu en koude crèmes zijn altijd een goede optie. Vandaag wil ik je leren hoe je dit kunt voorbereiden Mango Salmorejo, een zomerrecept gemakkelijk en smakelijk dat het hele gezin zeker leuk zal vinden.
Het is een verfrissend gerecht, met de fruitige toets van mango, dat naast zijn zoetheid een aroma brengt dat heel goed past bij salmorejo. Bovendien, Het is een goede manier om jong en oud meer fruit te laten eten, bijna zonder het te beseffen. Je zult zien hoe ze dit recept vieren wanneer je het bereidt.
Ingrediënten voor 6 personen
- 1/2 kg tomaten, 1 rijpe mango, 70 ml olijfolie, 100 g hard brood, 1/2 theelepel zout en een vleugje azijn. Om te versieren, fruitparels of het klassieke hardgekookte ei en gehakte serranoham
Hoe mango salmorejo te maken
In de blender Plet de tomaat en mango. Het is niet nodig om de tomaten te schillen of de zaden te verwijderen, want dan gaan we het door een fijne zeef. Het kan ook worden verpletterd in de keukenrobot of in de Thermomix.
In een kom doen we de stukjes hard brood en daarop gieten we het tomaten- en mangopuree gingen door de zeef. We laten het mengsel het brood tien minuten bedekken zodat het brood wordt gehydrateerd.
We doen alle ingrediënten weer in het glas van de blender of de robot en voegen de olijfolie, het zout en de azijn toe en verpletteren tot ze vertrekken met een fijne en dikke textuur zoals die van een traditionele Cordovan salmorejo.
We laten de mango salmorejo in de koelkast liggen, zodat deze erg koud is en de smaken goed zijn geregeld tot het tijd is om hem naar de tafel te brengen. We versieren elke portie met fruitparels of bedek met gehakt hardgekookt ei en ham zoals in traditionele salmorejo.
Verwerkingstijd | 30 minuten
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
de Mango Salmorejo is een geweldig zomerrecept waarvan je kunt genieten als voorgerecht, als gerecht voor een licht diner of zelfs als voorgerecht als je het in kleine borrelglaasjes serveert aan het begin van een familiereünie of met vrienden.
