Wie kan zich verzetten tegen een rijk ijsje in de zomer? Of twee? Of drie? ... De kinderen zijn dol op hen, en als ze ze sporadisch nemen, wekt het waarschijnlijk geen twijfel, maar zoals ze dagelijks worden gevraagd ... oh, wat een dilemma!
Hen een dagelijks ijsje aanbieden? Is het niet slecht voor je gezondheid? Kan de kou je keel pijn doen? Zijn er ijsjes beter dan andere? Er kunnen veel twijfels zijn wanneer onze kinderen ons vragen om op regelmatige basis ijs te consumeren. We zullen proberen ze allemaal op te lossen, zodat we zonder spijt van ijs kunnen genieten.
Doet het eten van ijs je keel?
Dit is een van de belangrijkste problemen die ouders aangaan wanneer we onze kinderen ijs zien verslinden in slechts twee beten: "Doe het langzaam. Bijt er niet op en verhit het kleine stukje in je mond voordat je het doorslikt.", we herhalen ze steeds opnieuw.
En we vrezen dat de directe kou die hen in de keel raakt, het kan irriteren. Maar in deze gevallen is de oplossing net zo eenvoudig als hen aanmoedigen om het ijs te zuigen in plaats van het te bijten, en ook proef het langzaam in je mond voordat je het doorslikt.
reclameMaar wat gebeurt er als onze kleine klaagt over een zere keel? Moeten we voorkomen dat hij ijs neemt tot het ongemak voorbij is? Nou, de waarheid is dat nee. Is meer koude helpt bij ontstekingsprocessen, dus het nemen van een ijsje kan keelpijn helpen verlichten.
Kan het eten van ijs tandbederf veroorzaken?
"Drink niet veel ijs, jeukende tanden"Ik herinner me wat mijn grootmoeder me als kind vertelde. En het feit dat onze kinderen kunnen lijden aan gaatjes is een van de ergste nachtmerries van ouders.
Het eerste dat u moet weten, is dat tandbederf optreedt wanneer, na het eten, de suikers in voedsel dat in de mond is achtergebleven worden gemetaboliseerd door bacteriële plaque. In dit proces worden zuren geproduceerd die ervoor zorgen dat de pH van de mondholte daalt, en dit tast de minerale structuur van het glazuur aan en veroorzaakt zijn demineralisatie, wat de eerste fase van cariës is.
Om het verschijnen van verval te voorkomen, a matige consumptie van suikerhoudende producten (waaronder logischerwijs ijsjes worden gevonden), en in het bijzonder goede budodental hygiëne na inname van dit soort voedsel.
Waar is ijs van gemaakt?
Over het algemeen ijs het is samengesteld uit water in een aandeel van 50-60 procent (hoewel in sommige soorten ijs het water tot 90 procent wordt), eiwitten tussen 3-5 procent, suikers tussen 15 en 20 procent, en vetten tussen 10 en 20 procent.
maar niet alle ijsjes zijn gelijks, en de hoeveelheden variëren afhankelijk van het type dat we kiezen:
Romig of melkijs
Romige of melkijsjes zijn die waarvan basisingrediënt is melk, melkvet en zijn derivaten, zoals boter, room, melkpoeder ... Volgens een onderzoek van de OCU bevat roomijs minstens acht procent vet, terwijl ijs waarvan het hoofdingrediënt melk is minimaal 2 procent bevat 5 procent.
Binnen deze groep kunnen we ook het balijs dat ze verkopen in ijssalons plaatsen, evenals die bedekt met chocolade (de typische "bevroren chocolade"). Volgens de OCU deze ijsjes bevatten voldoende verzadigde vettenen de chocoladedekking is gemaakt met cacaoboter.
Gemiddeld leveren romige of melkijsjes ongeveer 15 tot 20 procent van de totale dagelijkse calorieën die kinderen nodig hebben, dus het verbruik moet sporadisch zijn en altijd in het kader van een uitgebalanceerd dieet.
Ze hebben echter een voorstander en het is dat wanneer ze met melk worden gemaakt, ze calcium (tussen 99 en 148 mg / 100 gram), eiwitten en vitamine B leveren, zoals uitgelegd door experts zoals Carmen Vidal, arts in de farmacie en professor in de voeding door de Universiteit van Barcelona, in de studie "Het witte papier van ijs".
IJs
de palen, sorbets en slushies ze bestaan volledig uit ijs (water) en grote hoeveelheden suiker en kleurstoffen. In tegenstelling tot de vorige, draagt dit soort ijs dus geen melk in zijn samenstelling ze bevatten geen vet of cholesterol, hoewel geen eiwitten.
De polen van fruitaroma's, zoals aardbei of citroen, zijn gemaakt van sap, hoewel niet meer dan vijf procent van de samenstelling, de bijdrage van vitamines is echt laag. Dit percentage is iets hoger in sorbets, die tot 15 procent fruit hebben.
Bevroren yoghurt
Ingevroren yoghurt is de laatste jaren in de mode en wordt verkocht als een voedzaam en gezond alternatief. echter, Voedingsdeskundigen waarschuwen dat bevroren yoghurt niet als een normaal voedingsmiddel moet worden beschouwd, voor de hoeveelheid calorieën die ze hebben.
Zoals de voedingsdeskundige Julio Basulto in dit artikel uitlegt, terwijl 100 gram natuurlijke yoghurt 57 kilocalorieën bijdraagt, bevat 100 gram bevroren yoghurt 159 kilocalorieën, dat wil zeggen bijna drievoudig.
Deze calorie-inname is te wijten aan het feit dat bevroren yoghurt heeft vijf keer meer suiker en twee keer zoveel vet als natuurlijke yoghurt. Daarom moet het verbruik ook worden gemodereerd.
Hoeveel ijs mag ik mijn zoon geven?
Voedingsdeskundigen waarschuwen dus dat ijs, vanwege de grote hoeveelheden suiker en verzadigde vetten, mag niet zoals gewoonlijk worden geconsumeerd, hoewel het geen probleem is om het kind af en toe een ijsje aan te bieden, op voorwaarde dat de rest van zijn dieet gevarieerd en evenwichtig is.
Maar we kunnen u een gezond ijsalternatief bieden als we ze zelf maken, zorgen voor de ingrediënten die we gebruiken en gratis suikers en overtollige vetten vermijden.We kunnen gebruik het fruit als basis, en om het meer onkuisheid te geven toevlucht te nemen tot pinda's, pindakaas, geraspte kokosnoot of zaden, zoals onze Vitónica-partners ons adviseren. Deze ingrediënten zouden boter en room vervangen, dus we zouden de kwaliteit van vetten verbeteren.
We kunnen ook zet ons ijs om in een eiwitbron met ingrediënten zoals verse kaas, melk of yoghurt zonder toegevoegde suiker. En als we een handvol toppings op basis van noten, geraspte kokosnoot, zaden of pure cacao aan ons ijs toevoegen, zullen we vezels, vitaminen, mineralen ... en een onweerstaanbare toets aan ons gehemelte geven!
Foto's | iStock, Pixabay
In Vitónica | Enkele curiosa over ijs, drie tips voor het maken van gezond ijs
