Met de zomer komt de wens om op excursie te gaan, om picknicks, strandbarbecues, picknicks te maken ... Het is een uitstekende gezinsactiviteit, maar, Waar moet rekening mee worden gehouden met betrekking tot veiligheid bij buiten eten?
Vandaag delen we vijf tips die u in gedachten moet houden om voedselvergiftiging te voorkomen: van de manier van transporteren en bewaren van voedsel tot die waar u meer op moet letten als u uit eten gaat.
Bekijk de productetikettering
Bij het kopen van een verpakt voedingsmiddel is het erg belangrijk om de etikettering goed te lezen, omdat we daarin niet alleen de houdbaarheidsdatum of het gewenste verbruik kunnen zien, maar ook de temperatuur waaronder het moet worden bewaard en de duur zodra de container is geopend. Dit hangt af van de kenmerken van het product en de behandeling die het heeft gekregen voorafgaand aan verpakking (sterilisatie, pasteurisatie, vacuüm ...).
Wat betreft de vervaldatum, van de OCU benadrukken ze het belang van volg de instructies om elk microbiologisch risico te voorkomen, omdat het in dit geval zeer bederfelijk voedsel is met een risico op bederf na de aangegeven datum.
Maar als wat op het pakket staat aangegeven is gewenste consumptiedatum, betekent dit dat het product na de datum mogelijk eigenschappen, aroma of smaak heeft verloren, maar geen microbiologisch risico inhoudt zoals in het vorige geval.
Daarom is het van essentieel belang dat u de instructies op het etiket opvolgt en het product weggooit als het niet correct is opgeslagen of niet wordt geconsumeerd binnen de op de vervaldatum gestelde termijn.Voedsel temperatuur
Is fundamenteel zorg voor de temperatuur van het product bij transport en opslag in ons huisWelnu, bij lage temperaturen is de groei van micro-organismen in een bepaald soort voedsel langzamer of stopt zelfs.
In de OCU geven ze ons wat tips bij het winkelen in de supermarkt om te voorkomen dat de koelketen wordt verbroken, zoals het achterlaten van gekoelde producten voor het einde, vragen om voedsel zoveel mogelijk vacuüm te verpakken of de aankoop in isothermische zakken vervoeren als we het naar onze bestemming willen brengen.
Eenmaal thuis is het belangrijk weet hoe u voedsel op de juiste manier in de koelkast bewaart, zonder ze te stapelen of te stapelen, ze goed te bedekken en in het overeenkomstige gedeelte van de koelkast te plaatsen.
Als we hebben besloten picknicken Om van een buitenmaaltijd met de kinderen te genieten, moeten we heel voorzichtig zijn met het transporteren en bewaren van voedsel en deze eenvoudige tips uitvoeren:
Bewaar voedsel in een draagbare koelkast, bij voorkeur met behulp van accumulatoren of koude gels. Als u ervoor kiest om ijsblokjes te gebruiken, is het belangrijk dat wanneer ze smelten, het water niet in contact komt met voedsel.
Plaats de koelkast in de schaduwen vermijd onnodig openen
Bewaar voedsel in schone en goed gesloten containers
Kies altijd voor veilig eten, die vermijden die rauwe eieren, sauzen, ongepasteuriseerde melk en niet gaar vlees en vis vervoeren
Reiniging en kruisbesmetting
de hygiënische omstandigheden bij het hanteren en bewaren van voedsel Ze zijn erg belangrijk, omdat werkbladen in de keuken, containers, handen of keukengerei met slechte reiniging een grote focus zijn van bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.
In deze zin moeten we het voedsel in schone, gescheiden en goed gesloten containers bewaren, voedsel behandelen met goed gewassen handen, schoon keukengerei gebruiken, zorgen voor de netheid van de binnenkant van de koelkast en kasten ...
We moeten ook heel voorzichtig zijn met kruisbesmetting, geen gebruiksvoorwerpen of containers gebruiken die we eerder met ander voedsel hebben gebruikt, zonder ze eerst grondig te reinigen.
Dit is belangrijk om in gedachten te houden bij het maken van een barbecue, omdat vaak dezelfde tang, schotels of messen beide worden gebruikt om rauw voedsel te behandelen als voor degenen die al gekookt zijn.
Wees voorzichtig met wat je eet!
Ten tijde van een picknick in deze tijd van het jaar wanneer de hitte knijptHet is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen het meest betrokken zijn bij voedselvergiftiging.
Salmonellose wordt geproduceerd door de salmonellabacterie en is een van de meest voorkomende zomervergiftigingen. Het is mogelijk om het te vinden in rauw gevogelte, eieren, rundvlees, melk en soms in sommige groenten en fruit die niet goed zijn gewassen.
De manier om het te vermijden is eten erg goed koken, het wassen van fruit en groenten, het vermijden van rauwe eieren of curd tortilla's en het niet consumeren van melk die niet is gepasteuriseerd.
In dit verband, sommige van het meest aanbevolen voedsel bij het eten op het platteland dit kunnen de gevarieerde salades zijn die we zullen kleden op het moment van consumptie, de rijst, het ingeblikte voedsel, het vacuümverpakte en / of correct geregenereerde vlees, of de sandwiches, sandwiches en sandwiches.
Kook het vlees goed
Vlees is een zeer bederfelijk voedsel dat gekoeld moet worden en goed moet worden gekookt verwijder alle bacteriën dat kan voedselvergiftiging veroorzaken.
Toxoplasmose, trichinose, salmonellose, listeria en E.coli zijn de belangrijkste ziekten die kan worden overgedragen met de consumptie van rauw of onvoldoende gekookt vlees, dus het is van essentieel belang dat tijdens het koken de temperatuur binnenin 65-70º bereikt.
Veilig buiten eten in de zomer is heel eenvoudig als we deze tips volgen voor transport, conservering en koken van voedsel!Live to the Palate 101 recepten om mee te nemen naar het strand en picknicken
Bij baby's en meer symptomen van voedselvergiftiging bij kinderen, Salmonellose: wat het is en hoe het te voorkomen bij zuigelingen en kinderen, wat is kruisbesmetting en hoe dit te voorkomen?, Keurt Catalonië de verkoop van rauwe melk goed: de gevaren voor kinderen en zwangere vrouwen
