Birke Baehr is nu 14 jaar oud en definieert zichzelf als een biologische boer, met slechts negen jaar begon hij duurzame en biologische landbouwmethoden te bestuderen en besefte hij al snel dat hij ook voorbestemd was om andere jonge mensen zoals hij informeren over alternatieven naar het geïndustrialiseerde voedselsysteem.
De video die u hieronder zult zien, is een lezing gepresenteerd op de TEDx Next Generation Asheville (drie jaar geleden) waarin we een Birke zien die zich met 11 perfect uitdrukt en ons veel bewustzijn toont voor de natuurlijke wereld en goed eten .
Kritiek op intensieve landbouw is meer dan duidelijk, terwijl de biologische voedselproductie op lokaal niveau wordt verdedigd.
Dit is geen ruimte om te praten over voedseltechnologieën, noch om argumenten aan te dragen voor of tegen transgene voedingsmiddelen. Het verbaast me eerder het vermogen van deze man om een idee over te brengen dat velen van ons in gedachten hebben: 'de noodzaak om de oorsprong van het voedsel dat we eten te kennen, en de rol te herkennen van degenen die in de eerste schakel staan, en dankzij degenen die eten'.
Dit kind heeft door de Verenigde Staten en Italië gereisd tijdens een bezoek aan biologische boerderijen, heeft ook workshops en seminars bijgewoond in een poging een training te voltooien die hij zelf lijkt te hebben besloten. Zeker lang voor de leeftijd van negen toonde hij al interesse in het onderwerp, en ik kan u verzekeren dat veel oudere kinderen geen idee hebben wat het basisvoedsel is waaruit hun dagelijkse maaltijden bestaan.
De talk "Wat is er mis met ons voedselsysteem" heeft meer dan 1.300.000 views, heeft een eigen website en heeft 'Birke on the farm' gepubliceerd, een kinderboek vol passie voor biologische landbouw en duurzaamheid van de planeet.
