Vandaag presenteren we dit heerlijk gebakken rustieke tortilla, in eerste instantie wordt het gemaakt met de onderstaande ingrediënten, maar het past om ze naar wens aan te passen, als we bonen in de koelkast hebben, kunnen we er gebruik van maken of rode pepers, artisjokken, enz. Dit type koken is gezonder omdat het niet zoveel olie gebruikt, in ruil daarvoor is het veel langzamer.
Met de ingrediënten aangegeven dit recept wij levert vitamines A, C, B1, B2, B6, D, foliumzuur, kalium, magnesium, zink, selenium, natrium, jodium, ijzer, calcium, fosfor en natuurlijk eiwitten.
De ingrediënten
1 courgette, 2 aardappelen, 1 kleine ui, 2 groene paprika's, 6 eieren, olijfolie, zout, 1 takje peterselie.
De voorbereiding voor 4 personen
We reinigen en hakken de courgette, ui, paprika en peterselie in kleine stukjes. Schil de aardappels en snijd ze in dezelfde maat als de vorige.
We doen het allemaal in een grote ovenschaal, zout het en geven het water met een scheutje olie.
Bak het ongeveer 25 minuten op 200º en beweeg het van tijd tot tijd zodat alles gelijk wordt geroosterd.
Als alles gaar is, is het niet nodig dat het goudbruin is, we verwijderen het uit de oven en geven het door aan een andere kleinere bron, waarbij de resterende olie wordt afgevoerd.
Klop de eieren en doe ze terug in de schaal met de groenten, roer en zet ze terug in de oven op ongeveer 180 ° gedurende ongeveer 30 minuten, of tot het ei is uitgezet.
Voorbereidingstijd | 15 minuten kooktijd | 60 minuten Moeilijkheid | drop
Proeverij
Wij serveren de gebakken rustieke tortilla, in taco's gesneden en vergezeld van bijvoorbeeld een tomatenhash, gekruid met een beetje olie, zout en komijn.
