Met de komst van gewichtsverlies diëten bij volwassenen en lichte producten, magere en met een afname van vet ("30% minder vet", "0% vet" en anderen) aan zijn krediet koolhydraten en vooral Eiwitten zijn bekend geworden, terwijl vetten praktisch zijn gedemoniseerd.
Dit maakt het gebruikelijk om moeders zinnen te horen zoals "kom, schat, maak de kip met veel eiwitten af", "laat het brood en eet de ham" of "als je geen honger hebt, eet dan tenminste een yoghurt" en het resultaat is dat Baby's en kinderen nemen teveel eiwitten.
We zijn er erg aan gewend dat de tweede gang altijd vlees, vis of eieren is en dat het dessert een beetje zuivel is. Dit helpt de aanbevolen eiwitinname te verhogen en andere voedingsmiddelen zoals fruit of groenten uit het dieet te halen.
En is het slecht om te veel eiwitten te nemen?
Nou ja, ik ben bang van wel. Overmaat eiwit zorgt ervoor dat de lever en nieren van baby's overbelast raken van werk, dat doet er niet toe.
Eiwitten moeten ongeveer 10-15% van het dieet uitmaken en kinderen nemen een veel hoger percentage. De overgebleven eiwitten worden omgezet in vet, dat wordt opgeslagen als cellen (adipocyten) en het is bekend dat obesitas op volwassen leeftijd wordt veroorzaakt door de toename van de grootte van de adipocyten. Hoe meer we hebben, hoe meer we kunnen aankomen.
Met andere woorden, als we klein zijn, vormen we de adiposites die de rest van ons leven met ons zullen doorbrengen. Hoe meer we vormen, hoe zwaarlijviger we kunnen worden van hogere leeftijd (meer neiging tot zwaarlijvigheid zullen we hebben) omdat op volwassen leeftijd er geen nieuwe adiposites zijn, maar degenen die we in omvang hebben toegenomen.
Aan de andere kant verzuurt een teveel aan eiwitten het bloed. Om de pH ervan opnieuw in balans te brengen de botten worden gedemineraliseerd door calcium af te geven naar de bloedbaan
De eiwitten die onze kinderen nemen zijn meestal van dierlijke oorsprong. Dit maakt een grotere bijdrage van calorieën, verzadigd vet, cholesterol en natrium aanbevolen.
In feite moeten eiwitten 65% van dierlijke oorsprong en 35% van plantaardige oorsprong zijn (als peulvruchten, rijst en groenten in een maaltijd worden gemengd, vullen eiwitten elkaar aan en hebben ze een biologische waarde die gelijkwaardig is aan die van dierlijke eiwitten).
Hoeveel zijn "te veel eiwitten"?
WHO en het Nutrition Committee van de American Academy of Medicine (Food and Nutrition Board) adviseren een consumptie van 1,6 g / kg / dag eiwit of 20 g / dag bij baby's tussen 6 en 12 maanden oud en Naar schatting nemen ze ongeveer 30 g / dag in.
Kinderen tussen 2 en 5 jaar oud, die nog minder eiwitten nodig hebben dan baby's, omdat ze niet meer zo veel hoeven te groeien (ze hebben tussen de 14,5 en 16 gram eiwitten per dag nodig) nemen dagelijks niet minder dan 65 gram.
Kinderen tussen 6 en 9 jaar oud, die een dagelijkse hoeveelheid van ongeveer 19 gram nodig hebben, nemen ongeveer 77 gram (meer dan drievoudig).
Wat kan hieraan worden gedaan?
Nou, probeer minder eiwitten te eten, dan te zien hoe de meeste kinderen eten, de kans is groot dat we allemaal passeren:
- Ze hoeven geen vlees, vis of ei te eten voor lunch en diner. Het is genoeg dat ze slechts één van deze voedingsmiddelen eenmaal per dag eten.
Kort gezegd kunnen we samenvatten dat we onze kinderen momenteel, afhankelijk van hun leeftijd, verdubbel en verdrievoudig zelfs het eiwit dat je echt nodig hebt. Als we de gegevens kennen, kunnen we iets doen om het te verhelpen en proberen het menu evenwichtiger te maken.
Foto's | Flickr (Emborg), Flickr (chadmiller)
Bij baby's en meer | Voed de hersenen van de baby: eiwitten, peulvruchten, een geweldige bron van eiwitten voor onze kinderen
