Volgens gegevens van de Spaanse Vereniging voor Klinische Immunologie, Allergologie en Kinderastma (SEICAP) heeft tussen de vier en acht procent van de schoolgaande kinderen in Spanje een of meer voedselallergieën, en Kerstmis is de tijd van het jaar waarin het risico op reacties het meest toeneemt.
De redenen hiervoor zijn verschillende, maar onder hen valt het grote aantal voedingsmiddelen op dat op dit moment wordt geconsumeerd en dat zijn vooral allergenen, zoals noten en schaaldieren.
Waarom neemt het risico op allergieën met Kerstmis toe?
Experts wijzen op de kerstvakantie als een bijzonder kritiek moment op het gebied van voedselallergieën, vooral als we het over kinderen hebben. Volgens de statistieken allergische reacties nemen toe, net als de risico's op een allergie. De redenen zijn divers:
Ik weet het verhoog maaltijden buiten huisen daarmee minder controle over voedselbereiding en -behandeling.
De tafel is gevuld met een grote verscheidenheid aan gerechtenen dit verhoogt het risico op kruisbesmetting wanneer er een voedselallergie is.
Zeevruchten zijn een van de hoofdgerechten van kerstmenu's, net als noten, die ook het basisingrediënt zijn van veel typische snoepjes. En precies deze twee voedingsmiddelen hebben een hoog allergeenpotentieel.
Tijdens kerstmaaltijden is het gebruikelijk om te consumeren voedingsmiddelen die niet het hele jaar door regelmatig worden ingenomenzullen zoveel kinderen voor het eerst contact met hen opnemen op deze feesten.
Bij baby's en meer Sommige voedselallergieën kunnen beginnen vanaf de zwangerschapZeevruchten Allergie
zeevruchten zijn verantwoordelijk voor een van de vijf meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen, volgens SEICAP-gegevens. Symptomen van allergie voor dit voedsel zijn hoesten, kortademigheid, ontstekingen, netelroos, keelpijn, buikpijn, diarree, braken en anafylaxie, in de ernstigste gevallen.
Schelpdierenallergie verschilt van visallergie, omdat het verschillende voedingsmiddelen zijn, dus als uw kind allergisch is voor vis, hoeft het geen zeevruchten te zijn en vice versa.
Zeevruchten zijn verdeeld in drie grote groepen:
schaaldieren: zijn degenen wier lichaam is bedekt met een schaal, en soms zijn ze ook voorzien van een pincet. Het zijn bijvoorbeeld kreeften, garnalen, krabben, garnalen, garnalen, zeepokken ...
koppotigen: ze zijn weekdieren over het algemeen zonder een schaal, en met een omvangrijke kop, zoals octopus, inktvis, sepia ...
Tweekleppige weekdieren: Het zijn weekdieren met een schaal die twee laterale folders hebben, die openen en sluiten. Bijvoorbeeld kokkels, kokkels, chirlas, mosselen ...
Bij baby's en meer Zeevruchten in het kinderdieet: tips en suggesties voor de bereiding en consumptie ervanDe allergie tussen elke groep schelpdieren is meestal onafhankelijk, en het kan zelfs het geval zijn om allergie te presenteren aan slechts één soort zeevruchten in dezelfde groep, en niet aan anderen.
Hoewel de baby na zes maanden al bijna alles kon eten, is het raadzaam dat als er een geschiedenis is van voedselallergieën in de familie, of uw baby heeft een allergie voor andere voedingsmiddelen (zoals koemelkeiwitallergie of ei-allergie), vraag uw kinderarts wanneer u denkt dat dit de beste tijd is om zeevruchten in uw dieet op te nemen.
En als deze kerst de eerste is waarin je kleintje zeevruchten eet (gekookt, gegrild, gestoofd, soepen, crèmes ...), onthoud dan dat u moet drie tot vijf dagen wachten voordat u nog een nieuw voedsel aan uw dieet toevoegt, evenals een andere soort zeevruchten. Op deze manier wordt het voor u gemakkelijker om eventuele tekenen van allergie of intolerantie op te sporen.
Bij baby's en meer Mijn baby begint vaste stoffen te eten: weten of u een allergie looptAllergie voor noten
Allergie voor noten vormt een van de meest voorkomende voedselallergieën in de kindertijd. De bijbehorende symptomen kunnen ernstig zijn en ze komen voor in de vorm van netelroos, ontsteking in de keel en tong, conjunctivitis, ademhalings- en spijsverteringsproblemen en anafylaxie in de ernstigste gevallen.
De meest voorkomende allergienoten zijn pinda's, noten, amandelen en hazelnoten, vooral omdat ze het meest worden geconsumeerd.
Hoewel veel gezinnen ervoor kiezen introduceer de noten in het kinderdieet na zes maanden (¡altijd gemalen, vanwege het risico op verstikking!), zijn er ook mensen die liever wat langer wachten op hun introductie denken dat ze het voorkomen van allergieën voorkomen.
Deskundigen hebben echter herhaaldelijk opmerkingen gemaakt, waardoor de introductie van een voedingsmiddel niet alleen is vertraagd verhindert niet het verschijnen van allergieën, maar het kan contraproductief zijn. In het geval van pinda'sDe nieuwste studies zeggen dat een vroege introductie van het dieet van de baby de kans op het ontwikkelen van een allergie in de toekomst zou kunnen verminderen.
Bij baby's en meer Mijn gouden regels om Kerstmis te overleven met voedselallergieën
In ieder geval als deze kerst je kleintje voor het eerst noten consumeert, houd rekening met de volgende tips:
Volgens SEAIC treden de meeste allergische reacties binnen 30 minuten na consumptie op, dus als u symptomen opmerkt die u doen vermoeden, ga dan onmiddellijk naar de afdeling spoedeisende hulp van het ziekenhuis.
Kinderartsen adviseren dat kinderen jonger dan zes jaar geen hele noten consumeren. Dus als je ze gaat aanbieden grond of room.
In Vitónica Amandel- en pindakaascrème: twee eenvoudige recepten - Veel van de typische kerstsnoepjes (marsepein, nougat, polvorones, pasta ...) bevatten amandelen en hazelnoten als hun belangrijkste ingrediënten. Houd dit in gedachten wanneer u het aan uw kinderen aanbiedt.
Anisakis allergie
Volgens de laatste gegevens is het aantal allergische reacties door anisakis de afgelopen jaren toegenomen, en hoewel het is geen typische allergie bij de kinderpopulatieHet is belangrijk om te weten hoe we dit kunnen voorkomen en waarom Kerstmis een tijd is met een hoog risico.
Bij baby's en meer Anisakis-allergie: alles wat u moet weten over de preventie, symptomen en behandeling bij kinderen en zwangere vrouwenAnisakis-larven worden gevonden in de buikholte van tussen 40 en 80 procent van de zeevis en koppotigen van alle zeeën en oceanen ter wereld, maar ze parasiteren geen tweekleppige weekdieren, schaaldieren of riviervissen.
De meest voorkomende is dat de meesten van ons larven van anisakis die aanwezig zijn in de vis die we consumeren hebben ingenomen zonder dat dit feit ons enige verandering of complicatie van de gezondheid heeft veroorzaakt. maar, bij andere gelegenheden kan de inname van anisakis leiden tot infectie en / of allergie, die zich manifesteert in de vorm van netelroos, allergische rhinoconjunctivitis, astmatische crisis en, minder vaak, anafylactische reactie.
Met Kerstmis neemt de consumptie van vis en koppotigen aanzienlijk toe, dus voor voorkom de verspreiding van anisakis We moeten de volgende maatregelen nemen wanneer we deze producten consumeren:
Koop diepgevroren vis op volle zee, of bevries het thuis minimaal 72 uur op -20º. Volgens deskundigen is dit de meest effectieve maatregel om anisakis-larven te doden.
Als het niet eerder is bevroren, moeten we kook het minstens twee minuten op 60 °, ervoor te zorgen dat het binnen heel gedaan is en het vermijden van culinaire technieken zoals strijkijzers of magnetrons.
Eet geen rauwe vis of gemaakt met de volgende technieken: gerookt, gepekeld, gepekeld, gemarineerd, carpaccios, sushi ...
Hoe Kerstmis onder ogen zien met voedselallergieën?
Als uw kind deel uitmaakt van het percentage voedselallergieën dat we in het begin hebben genoemd en dit zijn eerste kerst zal zijn, kunt u zich vooral angstig en bezorgd voelen.
Een grote verscheidenheid aan voedsel, maaltijden buiten huis en ontmoetingen met familie en vrienden die zich misschien niet bewust zijn van dit probleem, zorgen ervoor dat ouders van allergische kinderen deze vakantie met meer zorg leven.
Bij baby's en meer De harde strijd van ouders van kinderen met allergieën tegen degenen die erop staan hun te geven wat ze niet kunnen etenWij geven u wat tips om risico's te minimaliseren en leef Kerstmis op de meest ontspannen manier mogelijk:
Draag de medicatie van uw kind altijd bij u. Soms kunnen haast, reizen en voortdurende vergaderingen weg van huis ertoe leiden dat we het vergeten en vergeten. Controleer dus voordat u van huis gaat of u hem meeneemt.
Hoewel het duidelijk is, lees altijd aandachtig de etikettering van elk nieuw product dat uw kind zal consumeren. En als u uit eten gaat en niet zeker weet of een van de gerechten geschikt is, vraag dan naar het recept en de gebruikte ingrediënten en geef het in geval van twijfel niet aan hen.
Wees erg voorzichtig met de sporen aanwezig in sommige voedingsmiddelen, evenals met de kruisbesmetting die we kunnen veroorzaken als we niet volgen strikte hygiëne- en veiligheidsmaatregelen bij het hanteren en koken van voedsel.
Sommige voedselallergieën ook kan allergie veroorzaken bij inademing. Dit gebeurt bijvoorbeeld in het geval van diegenen die allergisch zijn voor schelpdieren wanneer ze de dampen of de rook inademen die hun koken afgeeft.
Als u wordt uitgenodigd om te eten, informeer dan altijd over de allergie van uw kind en zorg ervoor dat de gastheer heeft begrepen wat hij wel en niet kan eten en hoe hij het menu moet bereiden. Bij twijfel je kunt er beter voor kiezen om je eigen eten mee naar huis te nemen.
Als u hebt besloten om op deze feestdagen te reizen, zijn er een aantal factoren waarmee u rekening moet houden, vooral als u het land gaat verlaten. Onder hen is het type gastronomie, het vervoermiddel dat wordt gebruikt om te reizen, de taal en de gezondheidszorg van het land. In dit artikel hebben we je alle sleutels gegeven om veilig te reizen.
Foto's | iStock, Pixabay
