Het vlees vormt de derde fase in de introductie van de aanvullende voeding van de baby vanaf de 6 maanden.
Zodra de baby granen en vervolgens groenten en fruit zonder problemen heeft geaccepteerd, het vlees zal in het dieet van de baby worden geïntroduceerd.
Het is het eerste voedsel van dierlijke oorsprong dat de baby zal proberen, dus de opname ervan moet zachtaardig, geleidelijk zijn en observeren hoe het wordt verdragen.
Vanuit voedingsoogpunt hebben de vleessoorten zeer gezonde eigenschappen om de groei van het kind te bevorderen. Ze bieden eiwitten, essentieel voor groei, afweer en weefselregeneratie, vitamine B12, voor de vorming van rode bloedcellen en het zenuwstelsel, en mineralen zoals zink en ijzer, essentieel om bloedarmoede te bestrijden.
In opeenvolgende berichten zullen we in detail ingaan op elk vlees, hun eigenschappen en kwaliteiten, maar nu zullen we het kort hebben over de leeftijd waarop ze worden geïntroduceerd vlees bij zuigelingenvoeding.
Op welke leeftijd elk type vlees in babyvoeding moet worden geïntroduceerd
Vanaf zes maanden u kunt beginnen met het opnemen van vlees van kleine dieren, zogenaamd wit vlees, zoals kip, kalkoen of konijn.
Omdat ze van kleine dieren komen, zijn ze vlees met een laag vetgehalte en een laag cholesterolgehalte en het minst allergeen.
De meest geschikte stukken om de baby aan te bieden zijn de dijen en de borsten (altijd zonder huid). Ze zijn de meest zachte en magere delen en tegelijkertijd het meest aangenaam om te eten.
Als eenmaal is bewezen dat ze geen allergische reacties veroorzaken, ongeveer zeven maanden Je kunt beginnen met het aanbieden van het lam.
Op kalfsvlees en varkensvlees, hoewel er geen verbod is om ze na zes maanden aan te bieden, vanwege hun intensere smaak en het grotere aandeel vet dat ze bevatten als ze van grote dieren komen, worden ze meestal later aangeboden.
Het verdient de voorkeur om eerst het meest licht verteerbare witte vlees te introduceren voordat het meeste vet wordt aangeboden. Sommige kinderartsen adviseren zelfs om kalfsvlees en vers varkensvlees te introduceren vanaf 9 maanden en anderen stellen zelfs voor om tot het jaar te wachten.
Wat het varken betreft, is het het beste om de entrecote aan te bieden, omdat het een sappig vlees is zonder zenuwen.
Wanneer de baby begint met zowel het kalfsvlees als het varken, moet worden gecontroleerd hoe het te verdragen, omdat de vertering van dit vlees langzamer is dan andere.
Hoe het vlees te bereiden
Voordat u het kookt, moeten de huid, zenuwen en zichtbaar vet worden verwijderd. Voeg geen zout of andere kruiden toe.
Het vlees kan op de grill worden gekookt (op zijn punt houdt het voedingsstoffen beter vast), gestoofd, gekookt of geroosterd. Vermijd de gefrituurde, althans in het begin, en de overlopen en de gepaneerde, want voor deze vormen van kookei wordt gebruikt.
Vooral het varkensvlees moet tot het punt worden gekookt, want als het passeert verliest het zijn eigenschappen en is het te hard. Een andere reden om te grillen is om de stoffen te vermijden die zich vormen wanneer vlees op hoge temperaturen wordt gekookt, omdat ze het darmslijmvlies kunnen irriteren.
U mag geen gerookt vlees of ham, of serrano of worst aanbieden (zelfs als ze kalkoen of kip zijn) omdat het producten zijn met een overmatige hoeveelheid vet, zout en conserveringsmiddelen.
De meest gebruikelijke manier om de eerste paar keer verschillende soorten vlees aan te bieden, is geplet en gemengd in de groentepuree. Als ze niet te veel worden geplet, zal het kind sneller wennen aan de textuur van het vlees en zal het gemakkelijker zijn om het vlees in kleine stukjes te eten.
Als je gewend bent aan de nieuwe smaak van vlees, kun je vlees aanbieden dat in reepjes is gesneden om te zuigen, vooral het zachtste vlees zoals kip of konijn. Zo zul je de nieuwe texturen en smaken ervaren die elk voedsel je biedt. Later, alleen wanneer ze het kunnen kauwen, kan het in kleine stukjes worden gesneden.
