Vandaag wordt 27 mei gevierd in Spanje op Nationale Coeliakie Dag. Er zijn veel kinderen met de diagnose coeliakie, gekenmerkt door permanente glutenintolerantie, eiwit aanwezig in tarwe, gerst, rogge (CBT) en waarschijnlijk haver.
Als je geen kind of naast familielid bent, heeft bijna iedereen een bekende coeliakie en hoewel er beetje bij beetje dingen verbeteren voor deze groep, is er nog een lange weg te gaan om de kwaliteit van leven te verbeteren van mensen die hebben geleerd om leef glutenvrij.
Er wordt aangenomen dat een half miljoen mensen aan coeliakie kunnen lijden in Spanje, maar het is een ondergediagnosticeerde aandoening waarvan slechts 50.000 bevestigde gevallen bekend zijn.
Er zijn verschillende verenigingen die vechten voor allerlei veranderingen, zoals een verbetering van de diagnose, betere productetikettering, betere monitoring en controle van glutenvrije producten en een groter bewustzijn van bedrijven.
Het motto van dit jaar is “We zijn allemaal één. Eén is alles ”, waarmee het ons bewust moet maken van de noodzaak dat we allemaal verenigd zijn in het licht van het probleem.
Momenteel is de leeftijd van diagnose 3 jaar, maar met de implementatie van het vroege diagnoseprotocol is het de bedoeling om te verminderen. Coeliakie is de meest voorkomende chronische darmziekte in Spanje en de enige bekende behandeling is om gedurende het hele leven een glutenvrij dieet te hebben. Hoewel er geen bekende effectieve manier is om dit te voorkomen, suggereert recent onderzoek dat borstvoeding met kleine gluteninname coeliakie kan voorkomen
We kennen steeds meer gevallen en hoewel het lijkt alsof de wereld uit elkaar valt wanneer de diagnose van een ziekte bij een kind wordt gesteld, moet je jezelf opnieuw uitvinden en je eetgewoonten volledig veranderen.
We hopen dat de vooruitgang zal doorgaan, zodat deze kinderen de komende jaren een betere levenskwaliteit kunnen hebben. In het geval dat het de ouders van coeliakie-kinderen dient, biedt Direct to the Palate meestal heerlijke glutenvrije recepten voor coeliakie.
