De zomer is samen met Kerstmis, het meest geschikte moment om onze kinderen deel te laten nemen aan voedselverwerking, en bereid die nieuwe gerechten die we nooit tijd hebben om te maken.
Kinderen ontwikkelen een natuurlijke interesse in koken, en dat is niet voor minder, omdat het de plek is waar grondstoffen bijna magisch worden getransformeerd. ook de ervaring is zeer leerzaam voor hen.
Want weet je, wanneer kinderen ook in de keuken komen, kennen ze de oorsprong van voedsel, evenals de kwaliteiten en eigenschappen (en dit stelt hen in staat om in de toekomst over hun voedsel te beslissen), ontdekken ze ook de deugden van seizoensgebonden producten en de basis van gezond eten. Maar ze oefenen ook wiskunde (ondanks bijvoorbeeld) en natuurkunde (bij het controleren van de reacties van de ingrediënten wanneer ze gemengd zijn); Ze leren altijd de instrumenten te kiezen die ze nodig hebben en weten wanneer ze een gerecht in de oven moeten zetten of hoe een salade gekruid is.
Voor veel ouders is het een gelegenheid om over onze dingen te praten en rekening te houden met het feit dat we soms wat sneller gaan, dat kinderen op de keukenbank of aan tafel zitten terwijl we tomaten krabben voor de gazpacho, en van hen, en deel de kwesties die ons het meest interesseren
Twijfelt u over hoe u kinderen bij de keuken kunt betrekken?
In Peques en Más hebben we eerder gesproken over de voordelen van koken met kinderen en hun betrokkenheid bij voedselbereiding. Ik zou graag willen beïnvloeden twee aspecten die de deelname van onze kinderen aan voedselverwerking kunnen stoppen.
Kook veilig
Oké, dit is essentieel, maar het is niet handig om het gebruik van 'gecontroleerde gevaar'-instrumenten volledig te beperken wanneer we aanwezig zijn (of ze zelfs helpen), en afhankelijk van hun leeftijd, vaardigheden of mogelijkheden.
Je mag je driejarige zoon bijvoorbeeld niet een van die grote groentemessen laten nemen, die de middelste (zes) garde kloppen met de elektrische staafmixer, of dat de oudere (10) de hete oven na het koken opent van de cake.
maar Vergeet niet dat kinderen groeien en hun vaardigheden ontwikkelen. De keuken is een laboratorium van ervaringenEn op dezelfde manier dat het niet mogelijk is om te slagen met de verhoudingen van ingrediënten als men het niet vaak probeert, noch kan het veiligheidsadvies worden geïnternaliseerd als wij hen niet toestaan actief deel te nemen.
Mijn kinderen snijden (volgens leeftijd heb ik verschillende soorten messen achtergelaten) eten, kneden, wegen, roeren, de blender gebruiken, hun receptenboeken verwijderen ... Ik ben altijd aanwezig, hoewel ik niet altijd de behoefte heb om ze te sturen.
En voor mij is het ook belangrijk om te beïnvloeden andere veiligheidstips (soms niet zo voor de hand liggend) alsof je een apparaat niet kunt aansluiten op blote voeten, of dat als ze een product van een hoge plank willen bereiken en hun eigen meubels als een ladder willen gebruiken, dit op het gewicht kan vallen en hen pijn kan doen.
Natuurlijk: het is geen goed idee om kinderen alleen te laten in de keuken ... koken. Op dezelfde manier dat we de omgeving niet moeten bewaken terwijl er hete potten of pannen op de eerste lijn van fornuizen staan, of de oven na gebruik opnieuw wordt geopend.
In de keuken verwerven kinderen vaardigheden die moeilijk te bereiken zijn op andere gebieden, naast het bereiken van kleine doelen wordt hun zelfrespect versterkt. Als ze leren voedsel te bereiden met basisingrediënten, hoeven ze mogelijk geen toevlucht te nemen tot voorgekookte gerechten en snel koken als ze ouder zijn, dus gezond en evenwichtig eten wordt ook verbeterd
Ontwikkel je interesses volledig
soms door gebrek aan tijd of wantrouwen van onze kinderen, remmen we (ik weet dat zonder slechte intentie) hun initiatieven, hun ideeën, hun nieuwsgierigheid. Geef jezelf een paar minuten om je te vergapen aan wat de kinderen brengen, en geef ze de gelegenheid om uit te leggen waarom ze dat recept willen voorbereiden dat net bij hen is opgekomen.
Wat denk je dat je verliest als je naar hen luistert? Misschien vind je het resulterende contrast van smaken niet leuk, maar met hun illusie en je culinaire intuïtie, Hoogstwaarschijnlijk zijn jullie allemaal aangenaam verrast.
Koken met kinderen in de zomer
Het spreekt voor zich dat we in het zomerseizoen prioriteit moeten geven aan seizoensproducten, en frisse en lichte gerechten. We willen allemaal meer een salade dan een stoofpot, een koude puree dan een bord peulvruchten.
Toch moeten we ervoor zorgen dat het voeren doorgaat in balans zijn (Met de juiste toevoer van vitamines, eiwitten, mineralen ...), en hiervoor kunnen we ons eigen receptenboek voor de zomer maken, waarbij we ervoor zorgen dat we elke dag de voedingsstoffen opnemen die we nodig hebben. Ah! en vergeet niet om andere hulpprogramma's aan voedsel te geven: bijvoorbeeld peulvruchten of rijst in de salade.
En wees voorzichtig met vergiftigingen, dat altijd.
In de keuken komen is ook ...
Het betrekt uw kinderen bij het hele proces: het zal voor iedereen meer voldoening geven en het zal u aanmoedigen om verder te gaan: uit de koelkast halen, bestek voorbereiden, oppakken, de keukenbank schoonmaken, wat vuil is in de vaatwasser, etc.
Ik weet uit ervaring dat als het ergste blijft voor ouders, deze kunnen worden ontmoedigd, en je kunt twee keer nadenken over de volgende keer. Het is niet klein om te vegen, het doek door te geven of de soort te redden, dat wil zeggen, het maakt niet uit of ze het perfect maken, maar ze werken wel samen.
Waarom word je nu meer aangemoedigd om je kinderen de keuken in te laten gaan? Vergeet dat niet die prachtige ervaring zal in de toekomst een deel van hun herinneringen zijn en zal hen helpen het ook aan hun eigen kinderen door te geven.
Afbeeldingen | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Palate | Tips voor koken met en voor kinderen In Peques and More | Suggestieve recepten om te maken met kinderen en tieners in Fried Webos
