We horen er continu over, omdat vitamines organische stoffen zijn die nodig zijn voor de goede werking van ons lichaam en onze geest. Tijdens de zwangerschap en jeugd is het vooral belangrijk om voldoende vitamine A te hebben, dus vandaag vragen we het wat zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A en waarom ze bij ons passen.
Vitamine A helpt bij de vorming en het onderhoud van gezonde tanden, zachte weefsels en botten, slijmvliezen en huid. Omdat het de pigmenten van het netvlies van het oog produceert, wordt het ook "retinol" genoemd. Deze vitamine bevordert een goed zicht (vooral bij weinig licht). Het kan ook nodig zijn om de vruchtbaarheid te verbeteren, voor zwangerschap en borstvoeding.
Deze vitamines stimuleren het immuunsysteem en helpen bij het bestrijden van verkoudheid, verhogen de weerstand tegen infecties van de slijmvliezen zoals ogen, oren, keel, longen en blaas. Tijdens de zwangerschap hebben veel van deze voordelen ook een impact op de foetus.
Bovendien wordt het type provitamine A genoemd beta-caroteen Het is een antioxidant, die cellen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, die bijdragen aan de ontwikkeling van bepaalde chronische ziekten en een rol spelen bij verouderingsprocessen. Het zou het risico op kanker kunnen verminderen.
Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine, dat wil zeggen dat het oplost in vetten en oliën en wordt opgeslagen in de vetweefsels van het lichaam en in de lever. maar, In welke voedingsmiddelen is vitamine A te vinden?
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine A
Vitamine A zit in dierlijke producten zoals rundvlees, vis, gevogelte, eieren, lever (rundvlees, kip, kalkoen of vis), nier, kabeljauwolie en zuivelproducten. De meeste van deze bronnen bevatten echter een hoog gehalte aan verzadigd vet en cholesterol en hun consumptie moet beperkt zijn.
Een ander type, provitamine A (een antioxidant die wordt omgezet in vitamine A wanneer het ons lichaam binnendringt), wordt gevonden in plantaardig voedsel, zoals fruit en groenten: de meest voorkomende is bètacaroteen. Jij bent plantaardige bronnen van bètacaroteen Ze hebben geen vet of cholesterol en hoe intenser hun kleur, hoe hoger het bètacaroteengehalte.
- Fel oranje en geel fruit zoals meloen meloen (geel), grapefruit of grapefruit, papaya, mango en abrikozen.
- Groenten zoals wortelen (niet voor baby's), zoete aardappelen of zoete aardappelen (vooral roze en gele variëteiten), pompoen en courgette.
- Broccoli, spinazie, sla (vooral donkere kleuren, groen en rood) en de meeste groene bladgroenten zijn ook bronnen van becaroteen. Vergeet echter niet dat het vanwege het hoge gehalte aan nitraten niet wordt aanbevolen om deze groenten aan baby's of jonge kinderen te geven.
- Erwten, paprika, rode peper, cayennepeper, bevatten ook vitamine A.
- Gedroogde kruiden zoals peterselie, basilicum, dille, oregano ...
Vergeet niet dat als we niet voldoende vitamine A krijgen, we meer kans hebben om infectieziekten te krijgen en problemen met het gezichtsvermogen hebben. Bij kinderen is het vreemd en komt het door een lage inname van de genoemde voedingsstoffen of omdat het kind een dieet maakt met onvoldoende hoeveelheden vet of eiwit.
Maar houd er ook rekening mee dat een teveel aan vitamine A schadelijk kan zijn. Bij zuigelingen en jonge kinderen kan het innemen van teveel vitamine A vergiftiging of hypervitaminose A veroorzaken, meestal wanneer vitaminesupplementen die rijk zijn aan deze vitamine onjuist worden gebruikt. Kijk ook uit voor crèmes die retinol dragen, omdat ze om deze reden niet geschikt zijn voor baby's.
Tijdens de zwangerschap mag er ook geen sprake zijn van misbruik van vitamine A (wat meestal ook wordt veroorzaakt door misbruik van supplementen en niet door de consumptie van voedsel), omdat het teveel aan deze vitamine aangeboren afwijkingen en andere problemen kan veroorzaken. Laten we denken dat er reserves van deze vitamine zijn in de lever en het vetweefsel van vrouwen.
Kortom, het is het beste om een normaal en gevarieerd dieet te hebben, dat omvat plantaardig voedsel rijk aan vitamine A, die een optimale absorptie van deze stof bevorderen. En neem geen onnodige supplementen zonder recept.
Foto's | iStock en thebittenword.com op Flickr-CC
Bij baby's en meer | Vitamine A-tekort bij zuigelingen en kinderen, overtollige vitamine A (intoxicatie of hypervitaminose A) bij zuigelingen en jonge kinderen, vitamine A om het risico op een gespleten gehemelte te verminderen
