Sommige kinderen zijn dol op peulvruchten, maar anderen vinden ze niet zo aantrekkelijk. Het is echter een voedingsmiddel dat sterk wordt aanbevolen vanwege zijn eigenschappen, dus het moet in het dieet van het hele gezin worden geïntroduceerd. We moeten het idee verbannen dat peulvruchten alleen in warme gerechten worden genomen, vooral nu de hitte aankomt.
Peulvruchten zijn gezond en lekker in saladesHeb je ze geprobeerd? Kikkererwten, bonen of bonen, linzen ... er is geen groente die bestand is tegen een frisse combinatie die erg aantrekkelijk is in de zomer, verse en voedzame recepten met veel mogelijke combinaties.
Peulvruchten zijn zeer rijk aan ijzer, vitamines, langzame absorptiehydraten, vezels en eiwitten; Ze bevatten geen verzadigde vetten en andere mineralen zoals koper, magnesium, calcium en vitamines zoals foliumzuur.
Ze kunnen na zes maanden in aanvullende voeding worden geïntroduceerd, eerst beter zonder huid (om verstikking en winderigheid te voorkomen). Als er echter een risico op allergieën is, wordt de introductie van peulvruchten meestal na twee jaar uitgesteld.
Maar in het algemeen, voor kinderen die ze goed accepteren en wanneer de meeste maaltijden al zijn ingevoerd in aanvullende voeding, deze peulvruchten zijn heerlijk in salades: kikkererwten, linzen, bonen, sojabonen (het wordt als zeer allergeen beschouwd, dus het wordt aanbevolen om het na 12 maanden aan te bieden) ... Vervolgens hebben we de zachte zaden van peulvruchten die als groenten worden beschouwd: groene erwten en bonen.
Groentesalades moeten dit gekookte voedsel bevatten en, eenmaal afgekoeld, worden gemengd met de rest van de ingrediënten en op smaak gebracht, bij voorkeur met olijfolie en nauwelijks zout. Een gekookt ei, kaas, stukjes gekookte ham, tonijn, noten, zaden, rijst ... zijn enkele van de ideeën om groenten in salades te combineren. Natuurlijk voegen we andere groenten toe: maïs, tomaat, sla, komkommer, olijven ...
Hier laten we wat achter smakelijke recepten voor koude en gematigde groentesalades, van onze metgezellen van Direct tot het gehemelte en Vitónica:
Groentesalade recepten
Zoetzure kikkererwtensalade (bovenste foto).
Linzensalade met rijst en groenten
Tonijn en Linzensalade
Linzensalade met pompoen en geitenkaas
Chorizo Linzensalade
Garnalen en linzenrijstsalade
Gevarieerde Groentesalade
Zomer Linzen en Geitenkaas Salade
Boon en Surimi Salade
Warme witte bonensalade met geroosterde groenten
Salade van geharde koriander met garnalen
Rijst en peulvruchtensalade
Warme Zwarte Linzensalade
Bonensalade (video)
Kikkererwten- en tonijnsalade met mosterdvinaigrette
Salade met zwarte bonen en gierst
Bonen met gulas in vinaigrette
Linzen Komkommersalade
Linzen en kipsalade
"Empedrat": kabeljauwsalade met witte bonen
We hopen dat deze ideeën van groentesalade recepten Je vindt ze heerlijk, de meeste zijn heel eenvoudig te maken. En bovenal willen we dat de kleintjes in huis genieten van hun smaak terwijl ze profiteren van hun eigenschappen. Eet smakelijk!
