Vandaag wil ik je een recept laten zien dat we traditioneel in mijn familie hebben gebruikt om baby's vlees te laten eten en te beginnen met kauwen. Het is een heel lichte bechamel, of een puree in room van melk en gehakt voor baby's waar ze van houden.
In feite is het op een manier gedaan vergelijkbaar met een kroketpasta, maar zonder zoveel bloem te gebruiken of de plaat zo dik te maken, zodat het kan worden gegeten in theelepels waarin het struikelen van gehakt het gerecht de gratie en smaak geeft. U zult zien hoe gemakkelijk het is om het voor te bereiden.
Ingrediënten voor 3 personen
- 100 g gehakt, 600 ml volle melk, 20 g boter en 20 g bloem, een snufje zout
Hoe room van melk en vlees voor baby's te pureren
We beginnen met het frituren van het gehakt in een pan. Ik heb meestal 100 g porties in de vriezer bewaard en zodra ik ze in het vuur in de pan met de boter zet, ze brokkelen perfect af.
Zodra het vlees van kleur verandert en los is, voegen we de bloem toe en laten we het vlees inpakken. We roeren een paar minuten en we voegen de melk heel langzaam toe, laat het vlees met de bloem het absorberen voordat je nog een scheutje toevoegt.
In drie of vier keer zullen we alle melk hebben toegevoegd en het is voldoende om het ongeveer vijf tot tien minuten te laten koken terwijl je roert om een puree met gehakt klaar te hebben. De textuur is als een bechamelsaus of heel dunne krokettenpasta, met een vergelijkbare smaak maar veel minder dik.
Baby's nemen het perfect op en genieten van elke lepel als ze kleine stukjes gehakt vinden. Je kunt het recept ook maken met kip, of zelfs met vis, wat een gemakkelijke manier is om dit soort voedsel te introduceren zonder ze te pletten of pap te maken.
Verwerkingstijd | 20 minuten
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
Het beste hiervan puree van melk en gehakt voor baby's is dat oudere broers het ook leuk zullen vinden en natuurlijk vaders en moeders die kunnen eten net als de kleine die geniet van deze schep met lepel.
