Vandaag, zoals elke week, brengen we je onze review van de beste recepten van onze metgezellen van Direct to the Palate en Vitónica waarmee je gevarieerde en gezonde gerechten kunt bereiden. Met een grote verscheidenheid aan recepten voor het hele gezin zodat u tijdens de lunch niet zonder ideeën komt te zitten.
Voorgerechten en voorgerechten
Winterse salades: hake en garnalen hagelslag: Hoewel het dit jaar niet zo rauw lijkt als in voorgaande jaren, willen we ook op dit moment wintersalades zoals deze heek en garnalen spatten bereiden om een diner op te lossen zonder veel te compliceren . In de winter is het ook erg handig om salades te nemen, maar logischerwijs moeten we ze aanpassen zodat ze meer eiwitten bevatten en ons een goed gevoel geven, ook al is de buitentemperatuur lager. Een goede manier om dit te doen is met recepten die gekookte vis en schaaldieren gebruiken om de gebruikelijke mix van gehakte groenten te verrijken.
Zwarte eieren gevuld met tonijn, surimi en garnalen. Het recept dat moet spreken onder uw gasten: ja, u leest het goed, zwarte eieren. Een veel eenvoudiger recept om voor te bereiden dan u denkt en dat geen van de gasten onverschillig zal laten.
Lasagne Soep Eenvoudig en geruststellend recept Wanneer de koude knijpt, zijn wat u het meest wilt troostende gerechten die ons helpen warm te worden. Hiervoor gaat er niets boven het inschakelen van de oven of de lepelopties, en het recept van vandaag combineert beide ideeën een beetje. Een gerecht van gebakken gevulde pasta gegratineerde is het meest sappige, maar deze versie van lasagne soep is een veel eenvoudiger en sneller alternatief dat niet ver achterblijft.
Flammkuchen de crème fraîche met paarse ui, geitenkaas en peer. Duits pizzarecept: dit is een recept dat ik lekker vind, omdat het traditioneel is uit bepaalde regio's, verschillende varianten heeft en de culturele invloeden tussen verschillende keukens aantoont. Deze Flammkuchen de crème fraîche met paarse ui, geitenkaas en peer noem ik het graag 'Duitse pizza' omdat de basis een plat bakkerijdeeg is, hoewel het heel anders is dan de Italiaanse specialiteit.
Moleculair Salade Recept Designkeuken op uw tafel: kunt u origineel zijn voor onze gasten met een salade? Het antwoord is ja, natuurlijk. Vooral als je deze exclusieve salade van moleculaire gastronomie presenteert, waardoor je je afvraagt of je kooklessen gaat schrijven.
Het recept voor deze moleculaire salade van vandaag is origineler in zijn manier van presenteren dan in de ingrediënten waaruit het is samengesteld, maar zoals in veel gevallen overtreffen de eenvoud en smaak bijna altijd meer uitgebreide bereidingen.
Hoofdgerechten
Marokkaanse kip met bloemkoolcouscous en noten: we hebben zeker allemaal een of twee gerechten die onze gebruikelijke bron zijn om te bereiden als we niet veel tijd of inspiratie in de keuken hebben. Ik kies meestal voor kipfilet, een snelle gekruide saus en een garnering van granen, een gewoonte die ik nieuwsgierig van mijn Zwitserse familie heb overgenomen. Als je op zoek bent naar een nog lichter alternatief, probeer dan dit recept van Marokkaanse kip met bloemkoolcouscous en noten, lekker en heel gemakkelijk. Bloemkool heeft een slechte reputatie, maar het is een fantastische groente als het goed wordt bereid, waarbij overmatig en saai koken wordt vergeten. Als je geen mengsel van kruiden ras el hanout hebt, kun je een combinatie maken van degene die je lekker vindt, bijvoorbeeld komijn, pittige paprika, kardemom, nootmuskaat, kaneel en zwarte peper.
Runderworst gestoofd in rode wijn: bereid het brood, want vandaag hebben we een gerecht met kruimels, veel kruimels. Een worst van rundvlees gestoofd in rode wijn die uw keuken zal overspoelen met aroma's en uw smaaktafels. Hoewel het tijd kost, is het een heel eenvoudig gerecht om te maken. Hier is de oven die werkt, dus we kunnen ons wijden aan andere behoeften.
Zalm in papillote met koriander: heb je geprobeerd te koken in papillote? Deze kooktechniek omvat het koken van een levensmiddel in een hittebestendige verpakking, of het nu folie, gezwaveld papier of een siliconenkoker is. Als je wilt beginnen, stel ik dit eenvoudige en lichte zalmrecept voor in papillote met koriander. Ik vind het leuk omdat we met minimale inspanning en een paar minuten een heerlijk gerecht kunnen krijgen zonder alleen vet te gebruiken. Door de verpakking te sluiten gaan de sappen van het door ons gekozen ingrediënt, dat vlees of vis kan zijn, niet verloren, dus het resultaat is altijd sappig. Je kunt ook de groenten die je gebruikt veranderen, de combinaties zijn eindeloos.
Zoete zone
- Brookies recept. De trendy snack: wanneer we die wintermiddagen beginnen met een verlangen naar niet te stoppen zoete, vraag je je af, heb ik een brownie of chocoladekoekjes gemaakt? En de twijfel voordat zulk genot in je hoofd wordt gezaaid en je niet laat kiezen, niet meer denkt, een brookies voorbereidt en de kwestie is opgelost. Deze gewaagde combinatie van sappige browniemix met knapperige chocoladekoekjes is alleen voor de meest veeleisende zoetekauw, degenen die een zoete dag willen, willen alles. Het overkomt mij en jou?
Veganistische chocoladetruffels. Gezond Valentijnsrecept: Valentijnsdag nadert, een datum die adverteerders en winkels vastbesloten zijn om ons meest consumentisme te ontketenen, maar dat we als excuus kunnen gebruiken om een zoetekauw te zijn met een speciaal iemand - of onszelf -. Chocolade en chocola blijven triomferen voor deze gelegenheden, waarom zelf geen snoep bereiden? Deze veganistische chocoladetruffels zijn een gezonde, energieke en voedzame snack, die ook rauw wordt.
