blijkbaar, Kefir, een gefermenteerde melkdrank met een minimaal alcoholgehalte, kan baby's beschermen tegen bepaalde voedselallergieënDit is tenminste wat een team van onderzoekers van de National Formosa University van Taiwan aangeeft. De bescherming in kwestie zou worden geboden door een bacterie die in dit voedingsmiddel aanwezig is en in staat is het IgE-allergeen, ook wel immunoglobuline E genoemd, te remmen.
Dit allergeen veroorzaakt verschillende immunologische reacties op een bepaald antigeen, bepaalde stoffen worden door het lichaam als parasieten beschouwd zonder het te zijn en de poging om het organisme te beschermen, creëert een hele reeks reacties (allergiesymptomen). Kefir is erg populair, vooral in Oost-Europa, hoewel het gebruik ervan enkele jaren geleden zich ook naar andere landen heeft verspreid, gezien de grote voordelen die het lichaam biedt. De tests uitgevoerd met laboratoriummuizen bevestigen de grote allergeenremmende kracht, hoewel de componenten van Kefir die een dergelijke effectieve preventie tegen voedselallergieën mogelijk maken, grondig moeten worden bestudeerd.
Kefir heeft een alcoholpercentage van 1%, iets dat misschien zou verhinderen dat het aan baby's wordt toegediend, maar wetenschappers beweren dat het een onbeduidende hoeveelheid is, dus er zou geen probleem zijn met de toediening ervan.
We hebben onze twijfels, hoe onbeduidend ook, het zou nodig zijn om een langetermijnonderzoek uit te voeren dat bevestigt dat er in de toekomst geen bijwerking of aanleg voor alcohol is. Hoe dan ook, we moeten voorzichtig zijn en wachten op nieuwe studies met wetenschappelijke consensus voordat we kefir aan onze baby's verstrekken.
