We horen er vaak over tran vettens of de gehydrogeneerde plantaardige oliën. Ze zijn een onderdeel van veel industriële voedingsmiddelen, vooral gebak, voorgekookt voedsel en snacks. We nemen ze aan in de overtuiging dat ze hetzelfde zijn als elk ander vet, noodzakelijk voor ons in een matige hoeveelheid.
We houden onszelf zelfs voor de gek door "plantaardig vet" te lezen en denken dat ze gezonder zijn dan dieren. Het is echter niet waar. Transvetten zijn kunstmatig gestold en ze behouden deze structuur na inname, en dit is niet goed voor ons hart of onze hersenen.
de transvet het zijn vetzuren die worden gevormd wanneer plantaardige oliën worden verwerkt en omgezet in meer vaste stoffen of een stabielere vloeistof. Ze zijn gelabeld als gehydrogeneerde vetten. Laten we eens kijken wat je bent schadelijke effecten op de gezondheid, die ze hebben en heel serieus, vooral voor kinderen.
Het meest voor de hand liggende is dat de inname ervan in een hoog percentage het risico op lijden verhoogt cardiovasculaire aandoeningen door de niveaus van "goede" cholesterol te verlagen en de "slechte" te verhogen. ) en LDL verhogen ("slecht")
Een paar dagen geleden sprak Dr. Pedro Mario Fernández, hoofd van de componenten en additieven van het Spaanse Agentschap voor voedselveiligheid en voeding (AESAN), over hen op de XIII Nationale Conferentie over praktische voeding.
Deze producten laten voedsel langer mee en hebben een smakelijke textuur, maar er moet rekening mee worden gehouden dat het tijdens de zwangerschap en borstvoeding naar de baby wordt verplaatst en een lager IQ De hersenen hebben al kwaliteitsvetten nodig om zich goed te vormen en kunnen ook worden gerelateerd aan een laag geboortegewicht.
Bovendien interfereren deze vetten met de opname van in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K) die essentieel zijn voor de groei en gezondheid van kinderen en vatbaar zijn voor obesitas.
Daarom moet de inname van industriële producten die deze bevatten worden geëlimineerd of aanzienlijk worden verminderd. De industriële gebakjes, de voorgekookte aardappelen, de voorgekookte aardappelen en de voorgerechten moeten heel weinig worden geconsumeerd, en als ik heel weinig zeg, bedoel ik niets om het wekelijks of dagelijks te doen, maar hoogstens een keer per maand. Hoewel het ideaal is om hen te verbannen uit voedsel, vooral dat van kinderen.
Olijfolie en blauwe vis zijn de meest geschikte vetten en dierlijke vetten kunnen sporadisch worden ingenomen, maar ik beschouw ze als gehydrogeneerd gevaarlijk en Zeer weinig aanbevolen. Eigenlijk, wetende hoe zij hun kennen negatieve effecten Op voedingsniveau begrijp ik niet dat voedselgebruik van transvetten is toegestaan. Laten we de labels bekijken en die weggooien die ons vertellen dat ze deze componenten bevatten. Onze gezondheid en die van onze kinderen zullen ons bedanken.
Meer informatie | Europapress
