Hoewel we ons in de 'zogenaamd' koudere maanden van het jaar bevinden, zijn de temperaturen niet erg laag, vooral niet waar ik woon. Maar ja, zoals we in dit bericht over herfstvoedsel verwachten, hebben de gerechten die we koken en serveren zich aangepast aan de voedingsbehoeften wanneer het weer verandert.
Lepelgerechten triomferen in de winter: rijst, peulvruchten, stoofschotels en soepen. We wilden vandaag met je praten over soepen, die het ideale diner worden bij het vallen van de avond. Volgens de Spanish Heart Foundation concentreert deze maaltijd zijn voedingswaarde op het water- en mineraalgehalte en wordt zo een hulpmiddel om de bijdrage van de laatste te dekken. Ze zijn ook heel gemakkelijk te drinken.
Het is waar dat de voedingswaarde ervan wordt verlaagd omdat de hoeveelheden macronutriënten (eiwitten, lipiden, koolhydraten) klein zijn. Maar een goede bouillon helpt ons ons beter te voelen, en ook omgezet in soep is gezond en vrij compleet (vooral als we het vergezellen met een salade van rauwe groenten).
Een goede bouillon is niet moeilijk om te bereiden, we moeten het gewoon doen voeg de ingrediënten die we willen samenstellen toe aan een braadpan met kokend water: kip, groenten en aardappelen, vis met groenten, groenten, en zelfs in sommige soorten is de aanraking van een appel erg rijk. Een sudder doet de rest, we hebben niet meer dan één middag nodig (in het geval van werken buiten huis) omdat we terugkomen om de kinderen op te halen.
Er wordt gezegd dat kinderen de deugden van soep meestal niet waarderen, misschien is het vanwege het gebrek aan gewoonte, maar we kunnen variëren om uw aandacht te trekken: pastasoep, rijstgriesmeel, gedroogde groenten, met de aardappel die wordt gebruikt bij het koken en gekruid ... in de variëteit is de smaak. Probeer het en je zult zien hoe het bevalt.
En moeders en vaders hebben een bondgenoot in de bouillon om de smaak van het voedsel van de volgende dag te verbeteren: paella, macaroni of vleesstoofpot zijn beter als we bouillon vervangen door water.
Als u ondanks alle voordelen van een goede zelfgemaakte soep geen tijd of wens hebt om het te bereiden, onthoud dat dan in commerciële bouillons moeten we de etikettering lezen, kijkend naar de hoeveelheid toegevoegd natrium / zout. We zullen er ook voor zorgen dat het niet teveel additieven bevat.
