Er is een bekende uitdrukking als het gaat om voeding die zegt: "we zijn wat we eten" en legt uit dat onze cellen, ons lichaam, op een bepaalde manier het resultaat zijn van wat we eten en drinken. Hoe gezonder het voedsel dat we de kinderen geven, hoe minder ziek ze worden, hoe krankzinniger het is, hoe slechter hun gezondheid zal zijn.
Maar niet alles wordt min of meer ziek. Onze hersenen voeden zich ook met de voedingsstoffen die het lichaam ontvangt en blijkbaar is het niet hetzelfde om goed te eten dan om slecht te eten, zoals een recente studie aantoont dat wanneer we over kinderen praten, Hoe meer fastfood, hoe slechter het leren.
Hoe gezonder voedsel, hoe gezonder ze zullen zijn?
In deze voeding, net als in de geneeskunde, tellen twee en twee niet altijd op tot vier. Er wordt vaak gezegd dat hoe gezonder een kind eet, hoe gezonder het zal zijn, maar het is een verklaring die moet worden gekwalificeerd. Er zijn kinderen die heel gezond eten en meer ziekten krijgen dan anderen die erger eten. Dit komt omdat veel factoren een rol spelen bij gezondheid en ziekte, en niet alleen bij voedsel.
Als een kind heel gezond eet, zal hij op zijn minst het niveau van gezondheid hebben dat afkomstig is van gedekt voedsel. Dat wil zeggen, niet gezonder eten is een heel gezond kind, maar het is beter dan fastfood of junkfood eten. Hij zal de ziektes nemen die hij moet oplopen, soms zal hij erg slecht worden en dat is niet waarom hij zal moeten zeggen "kijk, beiden voeden hem goed en hij krijgt dezelfde slechte."
Laten we zeggen dat hierin het verschil niet wordt gemaakt door degene die goed eet, maar hij die slecht eet. Dat is degene die een slechtere gezondheid kan hebben als gevolg van voedsel en een slechtere fysieke en intellectuele ontwikkeling, en deze studie die ik nu becommentarieer lijkt het nu te onderschrijven.
Kinderen die fast food eten
Onderzoekers van de Ohio State University en de Universiteit van Texas hebben een onderzoek uitgevoerd waarin ze de testscores van meer dan 8.500 Amerikaanse studenten hebben geanalyseerd.
Ze vergeleken de resultaten van lees-, wiskunde- en wetenschapstests voor kinderen in de vijfde en achtste klas. Bovendien zijn ze geslaagd voor een nationaal voedselonderzoek.
Ze zagen dat kinderen van het achtste leerjaar gemiddeld tussen de 16 en 19 punten meer dan het vijfde leerjaar scoorden. Kinderen die echter meer fast food aten verhoogden hun resultaten 20% minder dan degenen die het nauwelijks testten.
Tussen de twee uitersten (degenen die veel aten en degenen die nauwelijks aten) waren de kinderen die soms aten. Meer dan tweederde van de studenten verklaarde dat ze de vorige week wat fastfood hadden gegeten, maar een op de vijf zei dat ze minstens vier fastfood (tijdens die vorige week).
Om verwarrende factoren te vermijden, omdat je zou kunnen denken dat de resultaten te wijten zijn aan andere factoren, zoals dat kinderen die meer fastfood eten in huishoudens met minder middelen wonen, met ouders die minder betrokken zijn bij onderwijs en dat dit eigenlijk Wat de testresultaten kan verlagen, hebben de onderzoekers ook lichamelijke activiteit, televisiegebruik, gezinsinkomen en schoolkenmerken geanalyseerd.
Welnu, zelfs na rekening te hebben gehouden met dit alles, waren de resultaten als becommentarieerd: tot meer fast food, slechtere resultaten.
Volgens Kelly Purtell, een van de auteurs van de studie:
De grootste effecten werden gevonden bij kinderen die een dagelijkse consumptie van fastfood meldden ... Gemiddeld scoorden ze drie of vier punten minder dan kinderen die in de vorige week geen fastfood hadden gegeten.
Zou het kunnen dat er echt geen associatie was?
Ja natuurlijk Er kunnen andere factoren zijn waarmee in het onderzoek geen rekening is gehouden die feitelijk de oorzaak van dat verschil zijn. Daarom zeggen de auteurs dat ze kunnen niet bewijzen dat het een directe relatie is, maar dat het lijkt alsof ze met elkaar verbonden zijn. Ze verklaren zelfs dat er ander onderzoek is dat diëten rijk aan suiker en vet heeft gekoppeld aan een negatief effect op aandacht en leervermogen.
Dat je af en toe fastfood eet? Er gebeurt niets. Velen begaan soms zulke zonden. Dat zal er niet voor zorgen dat het kind op enigerlei wijze zwaar wordt getroffen, maar wat er niet kan zijn, is dat, zoals ze in de studie uitleggen, er kinderen zijn die tot vier keer per week eten. Het is niet gezond, het is niet normaal en het is niet logisch.
