Wanneer we soms op een ongepland moment een snack nodig hebben en we naar de automaten zijn gegaan, hebben we problemen ondervonden bij het kiezen van een product dat niet te zoet, te zout, met teveel transvet is ... Als de automaten gezonder waren, konden we onze kinderen vertellen wat ze wilden.
Maar hoe zou deze ideale machine onze gezondheid waarborgen? De Wereldgezondheidsorganisatie erkent de relatie tussen zwaarlijvigheid en een hoge consumptie van zeer energiek en voedselarm voedsel, dus het moet worden beperkt: frisdrank, snoep, snoep, ijslollys en sorbets, chocolaatjes en industriële zoute snacks ...
Specifiek volgens "Consensusdocument over voedsel op scholen" Bereid in het kader van de NAOS-strategie van de Spaanse regering, volgens het criterium om het gehalte aan vetten, suikers en zout te beperken, moeten de resterende levensmiddelen en dranken die op scholen worden verdeeld, voldoen aan de volgende voedingscriteria per verpakte of verkochte portie:
- Een maximale energiewaarde van 200 kilocalorieën.
- Maximaal 35% van de kilocalorieën komt uit vet. Voor een portie met minder dan 200 kilocalorieën komt dit overeen met een maximumgehalte van 7,8 gram vet (deze limiet is niet van toepassing op volle melk en yoghurt of noten zonder toegevoegd vet, omdat het van nature aanwezig vet is in hen, en het zijn voedingsmiddelen die een grote voedingswaarde hebben die niet mag worden gemist bij schoolkinderen).
- Maximaal 10% van de kilocalorieën komt uit verzadigde vetten. Voor een portie van 200 kilocalorieën komt dit neer op een maximumgehalte van 2,2 gram verzadigde vetten (dezelfde waarneming wordt gedaan vanaf het vorige punt).
- Afwezigheid van transvetzuren, behalve die van nature aanwezig zijn in zuivel- en vleesproducten.
- Maximaal 30% van de kilocalorieën komt uit totale suikers. Voor een portie van 200 kilocalorieën komt dit neer op een maximumgehalte van 15 gram suikers. Deze limiet is niet van toepassing op groenten en fruit, geheel of minimaal verwerkt, vruchtensappen en vruchtensappen op basis van concentraten die geen toegevoegde suikers bevatten, aangezien dit in de natuur voorkomende suikers zijn. In melk en zuivelproducten wordt de natuurlijk voorkomende suiker (lactose, komt ongeveer overeen met 4,8 g / 100 ml) niet meegeteld.
- Maximaal 0,5 g zout (0,2 g natrium).
- Ze bevatten geen kunstmatige zoetstoffen.
- Ze bevatten geen cafeïne of andere stimulerende middelen, behalve die van nature aanwezig in cacao.
Deze criteria zijn bedoeld om de consumptie van voedingsmiddelen en dranken die als gezond worden beschouwd door studenten (fruit, groenten en producten die rijk zijn aan calcium en vezels) te bevorderen en de misbruikconsumptie van bepaalde voedingsstoffen te beperken om te voorkomen dat de aanbevolen dagelijkse inname wordt overschreden.
Wat heeft een gezonde automaat?
Volgens de Spaanse Federatie van verenigingen van voeding, voedsel en diëtetiek (FESNAD), op basis van internationale criteria over het hoge gehalte aan vetten, suikers of zout in voedsel, zijn dit voedingsmiddelen die zich in een gezonde automaat bevinden:
Flessenwater, rassen erkend door de wetgeving. Water dat deze aromatische agentia en / of zoetstoffen bevat, opgenomen in de categorie frisdranken, wordt niet beschouwd als water. Het wordt echter aanbevolen dat de toegang vrij is van waterbronnen of detailhandelaren.
Melk in al zijn presentaties (hele, magere en halfvolle) en conserveringsvormen.
Zuivelproducten (gefermenteerde melk, yoghurt, milkshakes, enz.) Gemaakt van volle, magere of halfvolle melk, met niet meer dan 12,3 g suiker / 100 ml (4,8 g lactose + 7,5 g toegevoegde suikers) of 24,6 g suiker per 200 ml container (9,6 g lactose + 15 g toegevoegde suikers).
Kaas met een laag vetgehalte en de limiet voor zout niet overschrijden.
Vers fruit, geheel of minimaal verwerkt, zonder toegevoegde suikers.
Vruchtensappen en geconcentreerde vruchtensappen die geen toegevoegde suikers bevatten. Fruitnectars en gemengde fruit- en melkdranken zijn niet inbegrepen door toevoeging van toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen in deze producten.
Dranken op plantaardige basis die ten minste 50% groenten bevatten en zonder toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen.
Ontbijtgranen en ontbijtrepen op voorwaarde dat ze voldoen aan de vastgestelde criteria voor vetten, suikers en zout.
Koekjes en gebak, wanneer ze voldoen aan de vastgestelde criteria voor vetgehalte, vooral verzadigd, en suikers.
Noten die geen suikers of toegevoegde vetten bevatten (niet gebakken of geroosterd met olie) en waarvan het zoutgehalte de vastgestelde limiet niet overschrijdt. Ze moeten worden gepresenteerd in een geschikte containergrootte om de maximale energiewaarde niet te overschrijden.
IJs, bij voorkeur gemaakt met melk, op voorwaarde dat het voldoet aan de vastgestelde criteria voor vetten en suikers.
Sandwiches, op voorwaarde dat ze voldoen aan de vastgestelde criteria voor vetten, zout en suikers.
Snacks, bij voorkeur gemaakt met volkorenbrood. De meeste worden bereid op het verkooppunt en hebben daarom geen etiket, maar omdat ze meestal van brood zijn, bieden ze in principe geen overmatig aanbod van vetten, suikers en zout.
Bakkerijproducten (colines, toast, etc.) op voorwaarde dat ze voldoen aan de vastgestelde criteria voor vetten, suikers en zout.
De uitsluiting van voedsel en dranken met een lage voedingswaarde uit educatieve centra (niet alleen in machines, ook in het menu van de eetkamer of in kantines in de centra die ze hebben) is volledig gerechtvaardigd en kan worden uitgebreid tot andere machines in plaatsen zoals ziekenhuizen, luchthavens ... Zeker Onder het aanbod is er iets waaraan kinderen de voorkeur geven en dat niet schadelijk is voor hun gezondheid.
