In deze tijd van het jaar, wanneer het weer goed is, hou ik ervan om met mijn gezin een dagje door te brengen op het platteland, op het strand of op excursie te gaan. Voor die gelegenheden zijn cakes en zoute cakes een goede optie en dit preitaart, asperges en spek Het is een van de beste die ik ooit heb bereid.
De krokante asperges, de zoete confit van de semi confit prei en het zoute spek passen super en krijgen een geweldige textuur, die het wordt zowel koud als warm genoten. En het beste is dat u zich praktisch alleen voorbereidt.
Ingrediënten voor 4 personen
- Een gekoelde basis van briespasta, 3 eieren, 75 ml vloeibare room, 10 asperges, 3 prei, 80 g in reepjes gesneden spek
Hoe maak je een preitaart, asperges en spek
De eerste is de basis vormen waarvoor, we smeren een laagje windpasta op een met boter ingevette ovenschaal en prikken het met een vork om te voorkomen dat het tijdens het bakken rijst. We doen het in de oven op 190º gedurende ongeveer tien minuten.
Op dat moment hakken we de asperges in plakjes, waardoor de dooiers heel blijven. Bak ze in olie. Dan reserveren we ze. We wassen en hakken ook de prei en snijden het spek in reepjes. In een bak de spek over en voeg de prei toe als deze geroosterd is. Voeg de eieren en room toe als het goed gaar is en zet het vuur uit.
We dumpen die vulling bovenop de basis en decoreren met de asperges plakjes en tips We zullen met gratie verspreiden. Bak ongeveer 15 minuten tot het ei hard is en bruin de prei en aspergescake.
Verwerkingstijd | 1 uur
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
Hoewel dit Prei, asperges en bacontaartrecept is ook erg goed, ook koud, mijn voorkeur is om het warm te houden, wanneer het begint af te koelen. Dit recept is ideaal om als voorgerecht te gebruiken, voor informele diners die het in plaats van pizza nemen en in kleine porties snijden, ideaal
