Dit is een ziekte die wordt gekenmerkt door glutenintolerantie. Er is een eiwitcomplex in sommige granen zoals gerst, haver, tarwe of rogge. Dankzij de onderzoeken die de afgelopen jaren zijn uitgevoerd, is bekend dat de coeliakie Het komt veel vaker voor dan eerder werd gedacht, er is 1 coeliakie op 150.
De kenmerken van deze ziekte zijn heel bijzonder, omdat elk kind op een andere manier reageert en zelfs het kind aan de ziekte kan lijden en geen symptomen heeft, wat suggereert dat er enkele gevallen zijn waarin het kind lijdt aan de aandoening en de ouders Ze weten het niet
Bij normale omstandigheden, bij de spijsvertering en om precies te zijn in de dunne darm, worden alle noodzakelijke voedingsstoffen opgenomen voor het lichaam, zoals eiwitten, mineralen of vitamines, maar voor een kind met coeliakie maakt gluten het lichaam ertegen reageren en de intestinale villi in de dunne darm beschadigen, en deze zijn verantwoordelijk voor de opname van voedingsstoffen. Als gevolg hiervan kan slechte voeding van het kind optreden. Er zijn sommige voedselintoleranties die meestal verdwijnen met de leeftijd, zoals het geval is met de intolerantie van eieren of melk. Maar glutenintolerantie is voor altijd, een coeliakie kan gluten nooit assimileren. Als u glutenvrij voedsel heeft gekregen zonder te weten dat het kind aan de ziekte lijdt, raken de darmvlokken niet alleen beschadigd, maar op het moment dat u stopt met het geven van glutenvrij voedsel, regenereren de villi opnieuw, maar Hij heeft zijn tijd nodig.
Vanwege gebrek aan kennis of onwetendheid is het mogelijk om weer voedsel op te eten voor het kind dat gluten bevat, dan zal de laesie weer verschijnen, dus je moet heel voorzichtig zijn met je dieet en goed worden geïnformeerd over alle componenten van het dieet die We geven hem.
Veel producten bevatten gluten, vooral die die worden vervaardigd, deze producten bevatten min of meer gluten. Het is daarom raadzaam om onbewerkte producten te kopen die de afwezigheid van gluten garanderen.
Er zijn een aantal tips van de Federatie van coeliakie-verenigingen die van pas kunnen komen bij de ouders van coeliakie-kinderen en die alle vragen over deze ziekte zullen beantwoorden. Op zijn website informeren ze ons over het belang van voeding bij het kind met coeliakie en welke soorten voedsel het meest geschikt zijn voor hem.
Ze informeren ons ook over het gedrag dat we moeten aannemen met betrekking tot het kind en de omgeving, bijvoorbeeld als het kind naar een schoolkantine gaat of het soort leven dat het moet leiden.
