De zomer is een tijd waarin we ons dieet veranderen, we lichtere en verfrissende gerechten voelen, de hoeveelheid groenten en fruit die op de markt is verleidelijk, bovendien zwanger zijn, uitkijken naar gezond eten en boordevol groenten met de bedoeling om warmte af te voeren en voedingsstoffen aan onze baby te geven, maar je moet de hygiëne en het omgaan met voedsel niet verwaarlozen.
Tijdens de zwangerschap zijn er meer risico's op het krijgen van toxi-infecties die de gezondheid van de toekomstige baby kunnen beïnvloeden, we hebben al gesproken over toxoplasmose en listeriose, maar de zomerhitte is een bondgenoot van de groei van pathogene bacteriën, waardoor mogelijke voedselvergiftiging en infecties worden uitgebreid. De consumptie van fruit of groenten die niet goed zijn gewassen en gedesinfecteerd, zijn foci van infecties en bedwelmingen vanwege hun gehalte in pathogene micro-organismen. Dit zou ons niet moeten onthouden van het eten van salades of andere verse groenten tijdens de zwangerschap, omdat ze echt nodig zijn, alleen dat extreme voorzorgsmaatregelen bij hantering en hygiëne moeten worden genomen.
Op de markt vinden we “voedselbleekmiddel” om de groenten te wassen door ze te desinfecteren, dan moeten we ze grondig onder stromend water spoelen. Het wordt zelfs aanbevolen om ze ongeveer 10 minuten met het desinfectiemiddel te laten weken voor een betere garantie van voedseldesinfectie. We kennen ook CuisineClean, een groentewasmachine die er goed uitziet.
Maar we moeten ook weten dat het net zo belangrijk is om te zorgen voor de hygiëne van het keukengerei dat we gebruiken, messen, snijplanken, schalen en alles wat in contact komt met rauw voedsel.
Geniet van verfrissende en voedzame gerechten zonder risico's te nemen, het is gemakkelijk en
