Mijn jongste zoon die op dit moment 16 maanden oud is, is allergisch voor koemelk, eerder voor koeieneiwit. Een allergie die uw dieet aanzienlijk beperkt, gezien de hoeveelheid voedsel waaraan melkeiwitten worden toegevoegd.
Hij had geen problemen het eerste jaar waarin hij moedermelk dronk (ik sloot zuivel uit mijn dieet). Vanaf het jaar begonnen mijn twijfels over het soort melk dat ik in hun dieet zou introduceren. Hij drinkt momenteel een gehydrolyseerde koemelk die door zijn kinderarts is voorgeschreven en die ik alleen gebruik om zijn ontbijtgranen te vergezellen. Dit kan niet worden gebruikt voor het bereiden van desserts of sauzen, omdat het bij hoge temperaturen zijn nutritionele eigenschappen verliest.
Op zoek naar alternatieven die altijd medisch advies bijwonen, neem ik op in uw dieet groentendranken (ook melk genoemd): van rijst en havermout.
Rijstmelk Het is ideaal voor het bereiden van desserts, de smaak is zacht en Arturo past goed bij koekjes. Een van zijn eigenschappen is dat het gemakkelijk wordt verteerd. Het levert magnesium en meervoudig onverzadigde vetzuren, maar het eiwit- en calciumgehalte is laag, hoewel verschillende met calcium verrijkte merken op de markt zijn. Ik koop er een van biologische productie waaraan calciumalgen zijn toegevoegd die rijk zijn aan calcium.
Op mijn beurt bereid ik ook je gerechten mee havermelk. Deze drank is gemaakt van volle havermoutkorrels. Het bevat vitamine B1 (thiamine), ijzer, mangaan en essentiële vetzuren. Net als rijst verrijken ze het met calcium.
Maar er zijn niet alleen deze twee soorten groentemelk. Een andere sterk aanbevolen melk is die van amandelen, die een aanzienlijke hoeveelheid calcium en eiwitten biedt die een aanvulling kunnen zijn op die van dierlijke oorsprong en die vrij rijk is aan ijzer en linolzuur. Ik ben hier een beetje bang voor, omdat noten ook allergieën veroorzaken, dus ik laat het later achter.
De bekendste van alle melksoorten is die van sojasaus, met een hoog plantaardig eiwitgehalte. Dit is wat ik gebruik om mijn koffie te bereiden, maar Arturo gebruikt het niet voor het onderwerp isoflavonen (fyto-oestrogenen); die gerelateerd zijn aan vroegrijpe puberteit bij meisjes en feminisering van seksuele ontwikkeling bij kinderen die sojamelk krijgen. In feite is het een aanbevolen drankje voor vrouwen in de overgang, op een dag geef ik een yoghurt op basis van soja waar ze van houden omdat ze goed smaken.
Als uw kind echter lijdt aan voedselallergieën of -intoleranties, is het altijd raadzaam om de instructies van uw kinderarts te volgen voordat u een beslissing neemt over uw dieet. De arts is de persoon die de informatie uit de eerste hand heeft.
