Houdt uw kind weinig van groenten en fruit? Lijkt het alsof ik de smaken van voedsel te intens leef? Eet je liever dingen met weinig suiker? Als u ja hebt geantwoord op deze vragen het is mogelijk dat uw kind een supercatador is.
We nemen allemaal aan dat er mensen zijn die sommige van de zintuigen meer ontwikkeld hebben dan andere mensen. Er zijn mensen die het "zeer fijne oor" hebben, of die een bevoorrechte visie hebben. Er zijn zelfs mensen met een sterk ontwikkeld reukvermogen. Smaak is een van de zintuigen die tot nu toe minder verschil hadden geboden, waarschijnlijk omdat het niet te veel was bestudeerd en toch wordt gezien dat er mensen zijn met veel meer ontwikkelde smaakcapaciteiten dan anderen.
Een vrij hoog percentage van de bevolking, niet minder dan 25%, wordt beschouwd als een supercatador, wat hetzelfde is als zeggen dat het meer smaakpapillen heeft dan andere mensen en dat sommige smaken soms te intens en daarom vervelend lijken.
Smaak toppen
Smaakpapillen zijn de smaakreceptorcellen, die overal in de mond te vinden zijn, maar vooral in het bovenste gedeelte van de tong en nog meer aan de randen geconcentreerd zijn.
Wanneer we het voedsel kauwen, lost het op en komt het in de papillen, waar een zenuwimpuls wordt geproduceerd en naar de hersenen wordt gestuurd.
In algemene termen wordt gezegd dat de gevoeligheid van een persoon voor een bepaalde smaak afhangt van het aantal smaakpapillen dat hij heeft.
Er zijn mensen die in totaal ongeveer 500 papillen hebben en er zijn anderen die er tot 10.000 kunnen hebben. De laatste zijn die die worden beschouwd als supercatadoras.
Wat betekent een supercatator zijn?
Het woord klinkt 'super', macht, deugd, hoewel een overontwikkelde smaak in sommige aspecten een voordeel kan zijn, in andere een probleem.
Supercatadores hebben de helft van de suiker nodig die andere mensen hebben om hun koffie te zoeten. Dit betekent dat wanneer ze zoete dingen eten, ze merken dat ze extreem cloying.
Met betrekking tot pittig, hebben ze ook bepaalde problemen met hen, omdat het gevoel van een pittig gerecht in hun gehemelte wordt vermenigvuldigd.
Iets soortgelijks gebeurt met bittere smaken, waarvoor je ook een toename in gevoeligheid opmerkt, evenals die met veel vetten.
Als een voorstander kan worden gezegd dat, door niet te veel zoet voedsel te accepteren en vet voedsel af te wijzen, het mensen zijn met IMCs (body mass index) zeer correct, dat wil zeggen ze zijn meestal dun.
Andere soorten taal
Op dezelfde manier is ontdekt dat er kinderen (en volwassenen) zijn supertasters, het bestaan van niet-smakende mensen is getypeerd, dat zijn mensen met zeer weinig smaakpapillen.
Om samen te vatten, mensen verschillen in hun soort taal in: niet-proevers (25%), proevers (50%) en supertasters (de resterende 25%).
Talen en eetgewoonten
De ontdekking van het bestaan van verschillen in papilla dichtheid kunnen verband houden met eetgewoonten.
de supertasters ze zijn, zoals gezegd, gevoeliger voor vet voedsel en reageren negatief op de smaak van veel groenten en fruit.
Niet-proevers daarentegen, die niet op een negatieve manier reageren op vetten of snoep, zijn kinderen met een grotere kans op obesitas.
