Na onze visreis in kindervoeding, vanwege het belang ervan als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet, zullen we stoppen bij vissen die niet zo geschikt zijn voor kinderen.
Laten we het meer dan ongepaste soorten hebben over conserverings- of bereidingswijzen (of afwezigheid van bereidingswijze). Dit is bijvoorbeeld dat kabeljauw zelf niet schadelijk is voor kinderen, maar het is als ze het consumeren in gezouten of rauw.
We zullen dat in het algemeen zien de genezen vis (gedroogd, gerookt of gezouten) moet worden uitgesteld in het dieet van kinderen en vooral met mate worden geconsumeerd.
Gezouten Vis
de gezouten kabeljauw Op voedingsniveau wordt het beschouwd als een blauwe vis, omdat het zoutproces de vetconcentratie aanzienlijk verhoogt. Maar dit soort voedsel, zoals over het algemeen alle gezouten vis, zijn niet geïnteresseerd in het dieet van de baby vanwege het hoge zoutgehalte.
Ingeblikte vis
In het algemeen ingeblikte vis, zijn niet geschikt voor jonge kinderen. Ingeblikte en semi-geconserveerde producten worden met warmte behandeld en uitgehard om hun conservering te vergroten. Het kunnen hele vissen, gehakt of filets zijn die samen zijn verpakt met verschillende dekvloeistoffen.
Vanwege het hoge zoutgehalte (ze worden toegevoegd voor verwerking) of stoffen zoals conserveermiddelen, kruiden of oliën van slechte kwaliteit, zijn ze niet geschikt voor kinderen. Bovendien verhoogt het technologische proces dat leidt tot conservering het vetgehalte.
Dat betekent niet dat we af en toe tonijn moeten opgeven voor snacks, maar het is niet de gezondste manier om vis te eten. Als aanbeveling zou ik erop willen wijzen dat als we blikjes conserven kiezen, die in olijfolie of natuurlijk zijn.
Gerookte Vis
Om dezelfde reden is de gerookte vis (Zalm, duif, kabeljauw, tonijn ...), dus u moet uw inname beperken. Gerookt voedsel heeft dezelfde eigenschappen als verse vis, maar bevat veel natrium (zout). Bovendien wijst enig onderzoek erop dat het rookproces het gehalte aan stoffen verhoogt die mogelijk verband houden met sommige tumoren, dus je moet met mate gerookt eten.
Gedroogde Vis
de gedroogde vis: Het droogproces vermindert de hoeveelheid water zodanig dat de bacteriën inactief worden of afsterven. Water gaat verloren en zout wordt toegevoegd, omdat het de droogtijd verkort. De soorten die dit type behandeling het meest ondergaan zijn kabeljauw, schelvis, schelvis of liba en haaienvin.
Rauwe vis
Het is ook niet geschikt voor kinderen rauwe vis, wat de spijsvertering belemmert, afgezien van het risico van overdracht van Anisakis. Rauwe vis loopt het risico deze parasiet op het kind (en volwassene) over te brengen in de vorm van een worm die nestelt in zeezoogdieren, vissen en schaaldieren.
In sommige landen, zoals Spanje, is er wetgeving die de maatregelen regelt die Anisakis elimineren (bevriezing ...), hoewel ik geloof dat we nooit zeker kunnen zijn dat ze daadwerkelijk zijn nageleefd. In elk geval is rauwe vis, zelfs vrij van parasieten, moeilijk te verteren en zijn sterkere smaak kan bij kleine vissen afwijzing veroorzaken.
Deze echter vissen die niet geschikt zijn voor vroege babyvoeding Ze hoeven niet te worden verbannen als kinderen opgroeien. Volwassenen eten meestal een of meer van deze voedingsmiddelen. Natuurlijk moeten ze met mate worden geconsumeerd.
Foto's | stu_spivack en furilo op Flickr
Bij baby's en meer | Kan ik sushi eten als ik zwanger ben?, Aanvullende voeding: vis, Vis in babyvoeding
