De bonen zijn de volgende peulvruchten die we zullen behandelen in onze special waar we voedsel in kindervoeding beoordelen.
De bonen zijn een zeer grote en gevarieerde plantenfamilie, die tot de fabaceaefamilie behoren. Ze worden gekweekt in warme en vochtige klimaten en ook in droger en meer gematigde klimaten, dus hun teelt en gebruik zijn wijdverbreid.
Net als andere peulvruchten werd het sinds de ontdekking van de landbouw door de mens verbouwd. In zijn geval is het een plant afkomstig uit Amerika en er zijn gegevens over het gebruik ervan 7000 jaar geleden in het zuidelijke deel van Mexico. Van daaruit verspreidden ze zich over Zuid-Amerika.
Wanneer de Spanjaarden in Amerika aankomen, is het gebruik ervan in alle culturen gebruikelijk en zijn witte, zwarte en roodachtige variëteiten al millennia bekend. Vanaf de 16e eeuw werden ze geïntroduceerd in Europa en in 100 jaar waren ze een gewoonte geworden.
Als het de bedoeling is dat de plant groen wordt gegeten, zal deze intensief en met voldoende irrigatie in de tuin worden geplant en worden verzameld als de pod groen is, waarbij het geheel als "groene bonen" wordt gegeten. Als het voor droge consumptie wordt gebruikt, wordt het meestal uitgebreid geplant en het zaad is al gedroogd, dit deel wordt alleen gegeten en niet de pod.
de gedroogde bonen het wordt gekookt gegeten en het is handig om het van de vorige nacht te laten weken om het te verzachten. Kinderen kunnen het in principe vanaf 10 of 11 maanden consumeren, eerst zonder vel en gepureerd, gemengd met groenten. Vanaf het jaar kunnen we ze compleet geven als ze zich goed voelen, omdat de huid behoorlijk winderig is en het misschien beter is om het uit te stellen als we zien dat het reageert. Zoals altijd, betere matiging en traagheid in nieuwe voedingsmiddelen.
Als we ze consumeren met rijst of een volle granen, krijgen we een eiwitrijk voedsel en gemengd met groenten, vullen we de dosis vitamines aan, dus beide preparaten zijn zeer geschikt voor het dieet van de kinderen.
Normaal kopen we ze droog en koken we ze thuis, want hoewel er voorgekookte bereidingen zijn, is het voor kinderen beter af te zien van conserveermiddelen en overtollig zout.
zijn voedingssamenstelling Het is uitzonderlijk. Honderd gram bonen bevatten 50 tot 60 procent hydraten, 20 procent eiwitten, 15 procent vezels, een aanzienlijke hoeveelheid vitamine A en gezonde vetten, zonder cholesterol. Vezel verbetert de darmtransit en zijn hydraten reguleren de hoeveelheid bloedsuiker, die veel gezonder is dan suikers en geraffineerde meel om kinderen van energie te voorzien.
Ze bevatten calcium, fosfor, ijzer, magnesium, natrium, kalium en zink, naast retinol, ascorbinezuur, thiamine, riboflamine, niacine, foliumzuur, leucine, lysine en vele andere stoffen die essentieel zijn voor hersengroei en functioneren.
Bonen zijn echte voedingsbommen, rijk aan eiwitten, vezels, calorieën, aminozuren, vitamines en mineralen, dus ze mogen niet minstens één keer per week ontbreken in het dieet van de kinderen.
Goed eten is niet duur, maar op zoek naar compleet en natuurlijk voedsel, dat ons natuurlijk de nodige voedingsstoffen kan bieden zonder toevlucht te nemen tot industriële producten die verrijkte formules beloven. Goede bonen zijn rijk om te sparen. Het is niet nodig industriële voedseluitvindingen te kopen om kinderen te geven wat ze nodig hebben om gezond te worden.
De dure is niet gezonder. En goede Peulvruchten zoals bonen zijn ideaal voor volledige babyvoeding.
