Ons lentethema van de week is zoet, sappig en smakelijk, we kunnen het gebruiken als dessert of in jam, het kan worden gebruikt om een cake te versieren of een ijsje te maken, en ... ze zijn een must, meer nu er nog een paar weken over zijn om te vertrekken om ze op de markten te zien.
Nou, de foto houdt niemand voor de gek, dus je hoefde geen raadsels op te lossen. Van food.es (Ministerie van Landbouw, Voedsel en Milieu), herinner ons eraan dat nu de aardbeien en aardbeien zijn op hun best. En ook dat ze wat verwaarloosbare nutritionele eigenschappen hebben: hoog watergehalte, veel vitamine C en aanwezigheid van mineralen zoals ijzer en jodium. Volgens de variëteiten bloeien de aardbeibomen van de late winter tot de vroege zomer, hun kleur, smaak en aroma zijn onmiskenbaar. Onder de variëteiten zijn de camarosa, charisma of 'koningin van de valleien' (overheersend in onze markt).
Weet je wel De karakteristieke kleur van deze vruchten is te wijten aan plantenpigmenten die bekend staan als anthocyanen. En ik moet je weinig vertellen over het aroma, omdat jullie het allemaal perfect herkennen (en op afstand), er is geen mogelijkheid tot verwarring. En wat vertel je me over de smaak? varieert van zuur tot zoet en vice versa, een desktop-genot dat in je mond smelt.
Spanje is het geworden topproducent in Europa en in de tweede in de wereld, alleen overtroffen door de VS (zowel qua productie als qua oppervlakte). In Spanje is de provincie Huelva het meest gespecialiseerd in de teelt van aardbeien en aardbeien.
Zorg ervoor dat wanneer u ze koopt wees helder en zie er fris uit. Ze worden het best bewaard in de koelkast of op een koele, donkere en geventileerde plaats, je plaatst ze verspreid op een platte fontein en je verwijdert de stengels niet of je wast ze niet voordat je ze gaat consumeren. Onder deze omstandigheden kunnen ze ongeveer vier dagen meegaan zonder te bederven.
Hoe ga je ze opeten? Welnu, iedereen heeft jouw smaak, ik hou ervan alleen of met sinaasappelsap, hoewel ik erken dat een goede fruitsalade met verschillende soorten fruit heerlijk kan zijn. Bestrooien met suiker en kaneel of mengen met room zijn andere mogelijkheden. We hebben nog een maand om jam, gebak en ijs te maken met dit kostbare fruit, mis het niet.
