Vandaag kan ik geen schatting maken van het percentage (en hoe ze zijn georganiseerd) van centra waarin studenten het menu mogen eten dat hun ouders hebben voorbereid, hoewel het waar is dat de verordening op sommige plaatsen Hij heeft een beetje snel gedaan, en door schaarse informatie, zelfs na het starten van de cursus.
Maar vandaag gaan we het niet hebben over deze aspecten van de organisatie, of over de tarieven die worden opgelegd in sommige autonomies voor het eten van 'tupper' op school. werkelijk we wilden een beetje praktischer zijn en informatie bieden over hoe een uitgebalanceerd menu naar school te krijgen. Nog niet zo lang geleden brachten handarbeiders in Spanje hun lunchboxen met lunch om 12.00 uur, of ontvingen het bezoek van hun kinderen die hen een voedzaam vers bereid gerecht brachten, er is ook een eerdere tijd geweest dat schoolkantines kinderen accepteerden die Ze brachten het menu thuis.
In Japan is die traditie nooit zo verloren gegaan de beroemde 'Bento' is tegenwoordig in sommige winkels te vinden, hoewel in veel families de gewoonte om zeer uitgebalanceerde menu's uit te werken bewaard is gebleven (Je weet hoe gezond Japans eten is) om mee naar kantoor of op school te nemen.
Menu planning en hygiëne in voorbereiding
Het meest raadzame is om de menu's wekelijks te plannen, om dat in één oogopslag te controleren de middagmaaltijd die wij aanbieden is evenwichtig. Bovendien moeten de menu's gevarieerd en georganiseerd zijn.
Wat betekent evenwichtig? Vanuit het oogpunt van de voedingspiramide, Tarteras moet voedingsmiddelen uit alle groepen bevatten (koolhydraten, eiwitten, olijfolie zoals vet, vitamines).
En wat de voorbereiding betreft, De eerste aanbeveling is hygiëne: Het lijkt vanzelfsprekend, maar wanneer we voedsel koken, moeten de handen vóór en ook na het hanteren van verschillende gerechten worden gewassen, zullen we ook het bestek goed schoonmaken.
We zullen de groenten goed wassen en het vlees voldoende koken (het sap van het vlees moet helder en niet roze zijn). Eiergerechten moeten goed zijn ingesteld, zodat de microben zich niet van binnen ontwikkelen.
De beste manier om ervoor te zorgen dat we het voedsel in goede staat bereiden, is door van tevoren te koken, zodat we de tijd hebben om af te koelen en tot de volgende ochtend in de koelkast te nemen
- Enkele minuten voor vertrek naar school we zullen de lunchboxen in een isothermische zak plaatsen, en als de reis lang is, zullen we ook een ijsaccumulator introduceren. Eenmaal op school zorgen de verantwoordelijken voor de kantineservice al voor de kinderen die hun maaltijden in de koelkast zetten.
Het gezond verstand is dat de ontvanger wordt geïdentificeerd met de naam van het kind
Wat moet ik eten?
Laten we beginnen met te wijzen op wat 'niet geschikt' is voor de gezondheid van kinderen: het is verboden om de sandwich te gebruiken of regelmatig te bakken. We kunnen dat reserveren voor een speciale gelegenheid of een sporadische dag, maar we nemen niet dagelijks onze toevlucht tot deze oplossing.
Van Faros (van het ziekenhuis Sant Joan de Déu) geven ze aan dat het gemakkelijk zal zijn bereid unieke gerechten met vier tot zes groepen en voedsel, met behulp van verschillende kooktechnieken om het gevarieerder te maken. Het kan worden aangevuld met een rauwe salade en brood. Als dessert nemen we bij voorkeur seizoensfruit op.
altijd semi-rauw of onvoldoende gekookt voedsel wordt vermeden (natuurlijk met uitzondering van groenten) om kinderen te beschermen tegen een mogelijke microbiële of bacteriële infectie. Dit is ook exclusief sauzen gemaakt met rauwe eieren.
Denk dat er niet te veel beperkingen zijn bij het koken voor de lunchbox van de school: rijst, pasta al dente, tortilla's, peulvruchten, puree, vlees of visstoofpot ...
Het is belangrijk om te weten dat de lunchbox precies de juiste maat moet hebben, zodat het voedsel niet naar binnen kan bewegen, en dat er containers zijn met verschillende compartimenten die het meest geschikt zijn voor een complete maaltijd
Enige ideeën?, Je kunt ze zoeken in De Rechupete, in L'Hora del Tupper ... en op veel andere plaatsen. Onze collega's van Directo al Paladar publiceerden enkele dagen geleden ook een post over dit onderwerp.
Ideeën voor succes
De bovengenoemde planning is onmisbaar, en we kunnen er ook de kinderen in betrekken: Dus we kunnen uw voorkeuren opnemen (zolang we het niet hebben over krankzinnig voedsel) en ideeën. En natuurlijk zijn er geen voedingsmiddelen die de familie niet eet: het heeft geen zin om bonen met ham te zetten, als niemand thuis de gewoonte heeft om deze groenten te nemen, in elk geval moeten we ze eerst wennen aan het waarderen van andere voedingsmiddelen en texturen waarin ze zijn gewent.
In de isotherme zak moet ook de fles water worden opgenomen, anders dan degene die ze meenemen om te drinken tijdens de pauze
Kinderen moeten uitleg krijgen van hun ouders, waaronder: het voedsel slechts eenmaal in de magnetron opwarmen, het voedsel zouten indien nodig nadat het uit de microfoon is gehaald om te eten, en de rauwe groenten aankleden vlak voordat ze worden gegeten.
Hoewel we daar niet veel van hebben presenteer de 'tupper' op een leuke manier, op andere plaatsen wordt aangenomen dat dit de aantrekkelijkheid voor het kind bevordert... kijk maar naar deze foto's en vertel me of ze niet smakelijk zijn. Het lijkt erop dat in Japan zelfs wedstrijden worden georganiseerd om de best voorbereide lunchbox te beoordelen.
Laten we om te beginnen verschillende smaken en kleuren combineren
Dat de voeding niet onvolledig is
Het is heel belangrijk dat je thuis een goed ontbijt hebt, en dat ze het doen door voedsel in te nemen dat hen energie geeft om het eerste deel van de schooldag te doorstaan. En we geven ze ook een snack voor recreatie (een kleine snack, een stuk fruit of een zak met broodstengels).
Uit de eerste hand wetende dat kinderen ontbijten en eten, zal het gemakkelijker zijn om snacks te organiseren (fruit, zuivel of hydraten rekening houdend met de groepen die al hebben gegeten) en diners, altijd licht.
Ik heb meningen gehoord van sommige voedingsdeskundigen die waarschuwen voor het risico dat het eten van lunchboxen bij kinderen obesitas kan veroorzaken. Ik denk echt dat als het goed gepland is, dat niet zo hoeft te zijn. Bovendien hebben veel koolhydraten misbruik gemaakt van koolhydraten met weinig aanwezigheid van groenten en vis, dus in deze zin kan het zelfs gezonder zijn.
Dat is het zeker de lunchbox is gezond en dat de kinderen goed gevoed worden met uitgebalanceerde menu's. Laten we denken dat niemand beter dan ouders (met de juiste informatie) weet hoe ze hun kinderen goed kunnen voeden.
Afbeeldingen | Kelly Sue, I Love Egg, Bunches and Bits on Flickr In Peques and More | Vanaf volgend jaar zullen veel studenten voedsel kunnen meenemen van huis naar de schoolkantine, terug naar school met Tupperware-producten voor baby's en meer | Wat moet je in de tupper voor schoolvoedsel?
