Vandaag waren we verrast door de analyse van verse hamburgers verpakt door de OCU. Het was bedoeld om erachter te komen wat de vleeskwaliteit is, hoewel de prestaties van de organisatie zijn gemotiveerd door een waarschuwing in Ierland.
Er is vastgesteld dat twee van de 20 geanalyseerde monsters (van verschillende merken) paardenvlees bevatten, zonder op het etiket te worden vermeld.
Hamburgers zijn een product dat veel gezinnen eenmaal per week consumeren en we willen allemaal beslissen wat we onze kinderen voeden, op basis van de informatie die de producent biedt. Volgens de OCU er wordt duidelijke consumentenfraude gepleegd en hamburgers worden verkocht waarvan de etiketten niet hun werkelijke ingrediënten aangeven. Paardenvlees is geen probleem van voedselveiligheid, maar een hoax voor de consument, die denkt dat hij rundvlees koopt en alleen rundvlees.
Hamburgers: niet alleen gehakt
Wat de algemene kwaliteit betreft, is gehakt, een bestanddeel van hamburgers, een zeer bederfelijk product dat, zelfs in de koelkast, op één dag moet worden geconsumeerd. Daarvoor de overgrote meerderheid van verpakte verse hamburgers bevat conserveringsmiddelen die hun levensduur verlengen.
Bovendien laat de standaard vleesbereidingen, een andere versie van hamburger, additieven zoals antioxidanten, kleurstoffen of smaakversterkers dragen. Ondanks dat het laatste onschadelijk is, kan het gebrek aan vleeskwaliteit worden verhuld
Er is vastgesteld dat 16 van de 20 burgers ook hebben geanalyseerd ze dragen sulfieten, een additief waarvan het nut is om de groei van bacteriën te remmen en de oorspronkelijke kleur van het vlees te behouden. Om sulfieten toe te voegen, gebruiken fabrikanten een juridische truc: roep burguervlees naar hun hamburger.
Dit doet er niet toe als dat niet zo was sulfieten zijn niet veilig in grote hoeveelheden. Ze kunnen braken, buikpijn en, bij mensen met allergie, hoofdpijn en misselijkheid veroorzaken. Sommige van de geanalyseerde burgers bevatten 90% van de aanvaardbare dagelijkse inname (IDA) van sulfieten voor een kind. Dit betekent dat er die dag geen sulfieten meer moeten worden ingenomen (of zelfs ketchup of mosterd aan die hamburger toevoegen).
Na analyse van het vet, de calorie-inname en het zout wordt geconcludeerd dat de meeste hamburgers het vetgehalte van een stuk rundvlees ver overtreffen. Sommige producten bereiken sindsdien 23% en 25%, duidelijk overdreven percentages hoe hoger het vetgehalte, hoe lager het eiwitgehalteo.
Eten van slechte kwaliteit en hoge prijs
Hamburgers zijn over het algemeen van slechte kwaliteit, maar ze zijn duur. Naar de mening van de OCU Slechts 5 van de geanalyseerde merken zijn goedgekeurd: twee met uitstekende kwaliteit en drie met acceptabele kwaliteit.
De OCU heeft het Spaanse Agentschap voor voedselveiligheid en voeding (AESAN), het ministerie van Landbouw en de autonome gemeenschappen aangesproken op een verklaring en een onderzoek dat verduidelijkt hoe paardenvlees sommige hamburgers heeft bereikt die het niet vermelden in hun labeling.
Ik maak me meer zorgen over de aanwezigheid van sulfieten dan over het feit dat paardenvlees is toegevoegd zonder de consument te informeren. Hoewel de waarheid is dat we thuis (en juist om additieven en andere verrassingen te voorkomen) we geen hamburgers nemen tenzij de slager het vlees voor me hakt, dan is het een kwestie van vormgeven. Er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen, en ze zijn beide thuis toegestaan wanneer u dineert in een fastfoodrestaurant.
Afbeeldingen | Neil T, Marshall Astor - Food Fetishist, slava Meer informatie | OCU-rapport over peques en meer | Drie of meer wekelijkse hamburgers verhogen het risico op astma bij kinderen, in fastfoodrestaurants wordt in Chili gevraagd speelgoed naast het menu te plaatsen
