Populaire traditie klopt nog steeds in sommige voedingsaanbevelingen, die we vaak negeren. Als onze grootouders bijvoorbeeld wisten (en in praktijk brachten) dat we dat moesten doen "Ontbijten als een koning, eten als een prins en dineren als een bedelaar"; We willen 'meer weten' en om 8 uur 's ochtends een koffie drinken, twee lunchpakketten (meer salade en dessert) tijdens de lunch en een aardappelomelet met brood voor het avondeten.
Maar het is waar dat de eerste maaltijd van de dag erg belangrijk is, en vooral voor kinderen, want hiermee breken we de nacht snel en we bieden de eerste voedingsstoffen waarmee we de dag zonder tekorten kunnen verwerken. Onderzoeker María Wennberg (van de Universiteit van Umeâ, in Zweden) heeft een retrospectieve studie gecoördineerd die is gepubliceerd in Public Health Nutrition. Het team heeft geconcludeerd dat jonge mensen die niet ontbijten (of slecht voedsel consumeren - bijvoorbeeld overmatig snoep -) dat wel zijn meer kans om een set van vasculaire risicosymptomen te ontwikkelen, bekend als metabool syndroom, op volwassen leeftijd.
Het metabool syndroom wordt gespecificeerd in de combinatie van enkele van de belangrijkste cardiovasculaire risicofactoren (bijvoorbeeld hypertensie of abdominale obesitas), naast het risico op diabetes type 2
Het is een kwestie (ontbijt als een belangrijke maaltijd) waar ontwikkelde landen aandacht aan beginnen te besteden, zodat institutionele campagnes, advies in kinderkamers en verschillende aanbevelingen in de media kunnen worden nageleefd. echter, de verandering begint bij jezelf, in dit geval voor het gezin: Het gaat tenslotte niet alleen om de schoolprestaties van kinderen, maar ook om hun metabole gezondheid.
Er zijn eerdere studies die de kwaliteit van het dieet relateren aan onvoldoende levensgewoonten, dus het wijst ook op de mogelijkheid dat een slecht ontbijt is ook gerelateerd aan een ongezonde levensstijl.
We hebben verschillende keren opmerkingen gemaakt in Peques en Más, maar een ideaal ontbijt moet eiwit bevatten (niet te veel), gezonde vetten en bronnen van koolhydraten en vitamines (zoals weinig bewerkte vruchten en granen - volle granen -).
