Vandaag is het Wereldvoedseldag, hoe absurd zouden de volgende feiten zijn "van buiten de aarde": 2,8 miljoen kinderen vanwege oorzaken die verband houden met ondervoeding; en tegelijkertijd hebben ongeveer 1400 miljoen mensen overgewicht als gevolg van overtollige calorieën.
Nou, omdat ik betwijfel of iemand van buiten de planeet komt om ons een beetje te leiden, kunnen we beter abstractieoefeningen doen, want anders we zullen soortgelijke situaties blijven veroorzaken. FAO heeft voor 2014 de slogan "Family farming: feed the world, care of the Planet" gekozen. maar Wanneer gaan we voor de wereld en onszelf zorgen?, Zeg ik dit omdat volgens de United Hands (op basis van het SOFI-rapport) vandaag jaarlijks 1300 miljoen ton voedsel verloren gaat of verspild wordt.
Er zijn veel tonnen en de oorzaken zijn divers, hoewel niet altijd toevallig
Nu ga ik je vertellen waarom de WWF-organisatie dat zegt ons dieet heeft invloed op de planeet. En dit is belangrijk om te heroverwegen, want door ons huis negatief te beïnvloeden, kunnen we onszelf blootstellen aan onvoorspelbare toekomstige gevolgen.
Voedselproductie en distributie zijn een van de belangrijkste factoren die klimaatverandering veroorzaken. Bovendien zijn ze de oorzaak van de verlies van biodiversiteit en vernietiging van habitats: Nog niet zo lang geleden was veel van het land dat we nu gebruiken om voedsel te verbouwen een thuis voor dieren in het wild. Tussen 1990 en 2008 veroorzaakte de consumptie van Europa voor voedsel of voor weiden het verlies van minstens 5,2 miljoen hectare bos: een gebied dat bijna twee keer zo groot is als België.
De honger naar landbouw stopt ook niet met groeien. Voedselproductie heeft een enorme impact op watervoorraden en zoetwaterecosystemen, zowel door directe extractie voor irrigatie, als door besmetting met meststoffen uit gewas- of veegebieden.
Hoe leef je
We weten dat we maar één planeet hebben, maar als iedereen zou leven als de gemiddelde Europeaan, zouden we 2,6 planeten nodig hebben om aan onze vraag naar natuurlijke hulpbronnen te voldoen. Dit legt niet alleen grote druk op ecosystemen en biodiversiteit, maar ook op mensen over de hele wereld.
FAO (de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) schat dat 842 miljoen mensen lijden aan chronische ondervoeding, de overgrote meerderheid van hen in ontwikkelingslanden. Volgens het VN-ontwikkelingsprogramma kunnen de effecten van klimaatverandering - zeespiegelstijging, droogte, hittegolven, overstromingen en veranderingen in regenvalpatronen - nog eens 600 miljoen mensen naar ondervoeding in de 2080 jaar.
Honger en armoede kunnen mensen ertoe aanzetten onhoudbaar gebruik maken van middelen om te overleven. Als we deze problemen niet oplossen, lopen we het risico een spiraal in te gaan waarin armoede en klimaatverandering elkaar voeden.
Het gaat erom na te denken over "hoe leef je", na te denken over welke veranderingen kunnen worden aangebracht (op kleine en grote schaal), en als we geloven dat we stil kunnen blijven, kunnen we ons ook afvragen hoe ik weet dat ik of mijn kinderen niet van plan zijn nooit aan de andere kant zijn? zeg ik het, omdat door in te leven in de problemen van anderen, het is gemakkelijker te veranderen.
Anders eten: hulp voor zichzelf en anderen
De niet te stoppen toename van obesitas is gekoppeld aan de globalisering van het westerse dieet. Dit dieet - met overmatige consumptie van vlees, zuivelproducten, vetten, zouten en suikers- Het is een van de belangrijkste boosdoeners van de toename van gezondheidsproblemen zoals diabetes type 2. De gevallen van deze ziekte, indicatief voor een krankzinnig dieet, zijn tussen 1990 en 2010 verdubbeld: en experts waarschuwen dat als ze de patronen volgen Het huidige voedsel zou de komende 20 jaar weer kunnen verdubbelen.
Maar we kunnen anders eten. Met kleine veranderingen in onze dagelijkse voeding, zoals die voorgesteld door het 'LiveWell'-project, is het mogelijk om onze gezondheid en die van de planeet te verbeteren. En help ook kleine producenten die centraal staan in een duurzaam voedselsysteem.
Er zijn veel veranderingen die we nodig hebben, en veel doelen die moeten worden bereikt, maar het is geen kwestie van naar elkaar kijken om te zien wie op een andere manier voedsel begint aan de orde te stellen. Of denken we dat onze kinderen meer recht hebben om te eten dan andere kinderen?
