Diana Roig Ze is een senior landbouwingenieur, gespecialiseerd in voedingsindustrie, van de Polytechnische Universiteit van Catalonië, ze heeft ook een diploma in diëtetiek en voeding van de universiteit van Barcelona. Hij heeft een deel van zijn professionele carrière ontwikkeld in het management van verenigingen van de voedingssector en bekleedt momenteel de functie van Health & Nutrition Manager in Unilever Spanje. In het interview zullen we meer weten over wat er gebeurt met voeding bij kinderen, hoe we een gezond en uitgebalanceerd dieet in hun voeding kunnen bereiken en veel tips en aanbevelingen kennen op basis van de ervaring van Diana in een groot voedingsbedrijf zoals Unilever met merken die we dagelijks consumeren.
Wat is een gezond en uitgebalanceerd dieet en waarom moeten kinderen dit in praktijk brengen?
Een gezond en uitgebalanceerd dieet is een gevarieerd dieet dat te zijner tijd alle soorten voedsel omvat: overheersing van granen en derivaten (brood, pasta, rijst ...), fruit en groenten, zuivelproducten, peulvruchten, vis, eieren en vlees. Om een idee te krijgen van het rantsoen dat we elke dag van elk van de voedselgroepen moeten nemen, kunnen we kijken naar de voedselpiramide. Daarin kunnen we de dagelijkse hoeveelheden / porties zien die we elke dag van elk van hen moeten nemen. Het is essentieel dat kinderen op een gezonde en evenwichtige manier eten, niet alleen om gezond en sterk te worden, maar ook om hen te helpen gezonde eetgewoonten te verwerven. Jeugd is een cruciale fase voor dit leren.
Welk voedsel zijn de vijanden om te vermijden bij het voeden van de kinderen: overtollig vet, geraffineerd meel, veel suikers en additieven, enz.?
In voeding is er een zeer verstandige uitspraak dat "er geen goed of slecht voedsel is, maar goede en slechte diëten." Dit betekent dat we geen voedsel categorisch moeten elimineren, maar er zullen er enkele zijn (die bovenaan de voedselpiramide staan) die we ze slechts af en toe moeten aanbieden. Een kind kan bijvoorbeeld af en toe wat lekkers nemen na school, maar we moeten er geen dagelijkse gewoonte van maken. Als u al snoep heeft ingenomen, moeten we er bovendien voor zorgen dat u niet veel voedsel eet dat rijk is aan suikers.
Wat is het percentage van het energieverbruik van de dag geleverd door ontbijt, lunch en diner?
Het wordt aanbevolen dat het ontbijt 25% van de dagelijkse energie-inname van een kind bevat, lunch 30-35%, snack 15% en diner 25-30%. Hoewel we over het algemeen de fout maken om ze te veel te eten en niet zo veel belang te hechten aan het ontbijt.
Hoeveel energie verbruikt een kind volgens de leeftijd en voor normale lichamelijke activiteit?
Geschat wordt dat een kind gemiddeld ongeveer 1.800 kcal per dag verbruikt. Een 5-jarige verbruikt echter niet dezelfde energie als een 12-jarige en de behoeften verschillen ook per geslacht. Op deze manier kan een 5-jarig meisje dagelijks ongeveer 1.700 kcal verwerken, terwijl een 12-jarige jongen 2.750 kcal per dag kan bereiken.
De beste indicator voor energieverbruik is het gewicht van het kind: als het gewicht correct is voor zijn leeftijd en wordt gehandhaafd, betekent dit dat hij de energie opneemt die hij nodig heeft
De beste indicator in deze gevallen is het gewicht van het kind: als zijn gewicht correct is voor zijn leeftijd en hetzelfde blijft, betekent dit dat hij de energie opneemt die hij nodig heeft.
Hoe kunnen we het ontbijt de rest van de dag aanvullen met gezond eten?
Het meest geschikt is om de richtlijnen van de voedselpiramide te volgen. Als voorbeeld kunnen enkele basisrichtlijnen de volgende zijn:
Afgezien van het ontbijt thuis (wat essentieel is), moet het kind nog 4 maaltijden bereiden: lunch in de ochtend, lunch, snack en diner.
Het ontbijt is verdeeld in twee delen (thuis en halverwege de ochtend). Dit moet bestaan uit een portie granen of derivaten (brood, koekjes), een stuk fruit en een zuivel. In het brood gebruiken we bij voorkeur olijfolie of margarine.
Met het avondeten vullen we aan wat het kind tijdens de lunch heeft ingenomen: als hij pasta, salade en vlees heeft gegeten, geven we hem 's nachts gekookte groenten (in de vorm van room bijvoorbeeld) met ei of vis.
Het is heel belangrijk om ze de gewoonte aan te leren om drie porties fruit per dag te consumeren (ervoor te zorgen dat een ervan een citrus is) en twee groenten (idealiter één gekookt en één rauw).
Ten slotte is het essentieel om ze bij de keuken te betrekken en hen niet alleen te leren eten te manipuleren, maar ook om ze grondig te kennen (hun structuren, kleuren, enz.)
Wat moeten ouders doen om kinderen aan te moedigen gezond te eten? En in het geval van de kinderen die op school eten?
De nummer één regel moet het goede voorbeeld geven. Dat wil zeggen, om te zien dat je thuis gevarieerd en te zijner tijd eet. Ze moeten hetzelfde eten als wij en, als ze iets niet lekker vinden, moeten we het op natuurlijke wijze blijven aanbieden zonder hen te dwingen.
Daarnaast is het ook erg belangrijk om minstens één maaltijd per dag samen met het gezin te bereiden, zonder televisie of andere afleidingsfactoren. In het geval dat kinderen op school eten, is het erg belangrijk om het dagmenu te hebben. Als dit niet in balans is, moet u contact opnemen met de school of de AMPA om het menu te corrigeren, omdat de scholen momenteel over hulpmiddelen beschikken om gevarieerde en uitgebalanceerde menu's aan te bieden.
Het is heel belangrijk om minstens één maaltijd per dag samen met het gezin te maken, zonder televisie of andere afleidingsfactoren
Wat is het engagement van merken om gezond eten bij klanten te promoten?
De inzet is zeer hoog, omdat bedrijven in de huidige samenleving niet zouden kunnen bestaan als we geen producten aanbieden die het eten op een gezonde en evenwichtige manier mogelijk maken.
In ons geval door Unilever-plan voor een Duurzaam leven, we hebben zeer ambitieuze doelen gesteld: de impact op het milieu verminderen en de positieve sociale impact vergroten.
We hebben het voedingsprofiel van onze producten verbeterd en bieden richtlijnen om een gezonde levensstijl te volgen en beter te leven, omdat we verschillende pathologieën die latent zijn in ontwikkelde landen zoals obesitas, diabetes of hart- en vaatziekten
Welke activiteiten doet Knorr / Unilever om gezonde gewoonten onder Spaanse kinderen te verspreiden? Is er een specifieke activiteit met de scholen? En met de ouders?
Binnen het eerder genoemde Duurzaamheidsplan overwegen we veel acties, zoals het onderwijzen van kinderen het belang van ontbijt, of het belang niet alleen van eten, maar ook van koken als een gezin. Alle merken hebben een sociaal doel, en in het geval van het merk Dove bijvoorbeeld zijn er veel workshops gericht op kinderen en ouders om zelfrespect te bevorderen.
in Knorr We voeren zeer interessante activiteiten uit voor kinderen en ouders, die bestaan uit het kennen van het belang van het eten van groenten, spelletjes met de piramide van gezond eten, de oorsprong van de ingrediënten, de teelt van planten, enz.
In Knorr voeren we informatieve en participatieve activiteiten uit voor kinderen en ouders die gezond eten promoten
In deze zin hebben we de moeders van vandaag bijvoorbeeld gevraagd hoe zij op een evenwichtige manier omgaan met het dieet van de familie. Een van de dingen die ze ons vertellen is dat soms - hoewel ze weten dat groenten essentieel zijn voor de voeding van kinderen - het moeilijk is om ze een bord groenten te laten eten en ze uiteindelijk toegeven aan en kiezen voor minder gezonde maar aantrekkelijkere gerechten voor hen .
Om deze reden versterkt Knorr, door zijn assortiment smakelijke plantaardige crèmes, zijn toewijding aan families om hen te helpen de groente in het dieet van de kleintjes te introduceren. Bovendien geven we via onze chef-koks ideeën over hoe u crèmes een persoonlijk tintje kunt geven om ze nog aantrekkelijker en lekkerder te maken.
Heeft u mobiele applicaties of internetpagina's voor meer informatie?
Op de Unilever-website staat zeer uitgebreide informatie over onze producten en activiteiten. Informatie is ook te vinden op de Knorr-website, vooral met betrekking tot ons programma voor duurzame landbouw en gezonde recepten.
Wat betreft de producten zelf, de beste informatie is altijd te vinden in de etikettering van het product zelf, waar de lijst met ingrediënten, voedingswaarden ... zodat de consument weet wat elk van hen bevat.
En tot nu toe het interview met Diana Roig van Knorr. We danken Diana voor haar samenwerking met Peques en Más die ons uitlegde en voedingsaanbevelingen voor kinderen en het genereren van goede eetgewoonten aanbood. Ik dank ook Unilever voor de mogelijkheden om het interview te publiceren en ik feliciteer u voor het aanmoedigen van u om gezond advies en aanbevelingen voor het gezin te verspreiden en u zorgen te maken over onze dagelijkse voeding.
