Je zou kunnen denken dat frituren misschien niet de meest aanbevolen is voor iedereen, maar ze maken ook deel uit van ons dieet en natuurlijk ook het dieet van zwangere vrouwen, het is duidelijk dat zonder de beignets te misbruiken, ze even gezond zijn als elk ander type van koken waaraan we besluiten ons te onderwerpen aan al onze gerechten. Vandaag wil ik een presenteren bloemkool met amandelen, kan dienen als een perfecte aanvulling op een speciaal menu.
de bloemkool Het is een geweldige bron van vezels en vitamines van de groepen B en C is het fantastisch voor de vorming van collageen, botten, tanden en rode bloedcellen, het bevordert de absorptie van ijzer en beschermt tegen infecties. Biedt ook kalium, magnesium en fosfor.
De ingrediënten voor 4 personen
1 kleine bloemkool, 250 gram kleine aardappelen, 100 gram gesneden amandelen, bloem, 3 teentjes knoflook, peper, zout, olijfolie en nootmuskaat.
Bloemkoolbereiding met amandelen
Snijd de bloemkool in twijgen, gezouten en gekookt tot ze beetgaar zijn, afhankelijk van de dikte van de stelen ongeveer 20 minuten. We laten ze leeglopen en reserveren.
Schil en kook de aardappelen. We laten ze leeglopen en reserveren ook.
Bloem de bloemkoolstengels lichtjes en bak ze in veel hete olie, tot ze goudbruin zijn. We verwijderen ze, laten ze uitlekken en bewaren ze op absorberend papier.
In een andere pan met een beetje meer schone olie, licht roosteren, continu roeren, gefileerde amandelen, bewaar ze op absorberend papier.
In dezelfde amandelen bruinen we de gehakte knoflook en als ze beginnen te bruinen voegen we de gekookte aardappelen toe en we bruinen ze een beetje.
Voorbereidingstijd | 15 minuten kooktijd | 25 minuten Moeilijkheid | drop
Proeverij
We presenteren op het bord de aardappelen, naast de bloemkool, bestrooid met de geroosterde amandelen, met zout, peper en een snufje nootmuskaat en weggespoeld met een beetje van dezelfde olie van de knoflook en aardappels.
We moeten voorzichtig zijn bij het roosteren van de amandelen, houd er rekening mee dat ze nog steeds geroosterd zijn, zelfs nadat ze uit de pan zijn verwijderd.
