Er wordt de laatste tijd veel over gepraat batch koken, een anglicisme gebruikt om te verwijzen naar de actie van kook de hele week in een paar uur. Hoewel deze techniek misschien nieuw lijkt, is de waarheid dat er veel families zijn die het al jaren doen, vanwege de hoeveelheid voordelen die deze vorm van koken met zich meebrengt.
Als je nog niet bent bezweken aan de mode van batch koken maar je zou het graag in praktijk willen brengen, we vertellen je alles wat je moet overwegen wanneer bereid een wekelijks lunch- en dinermenu voor het hele gezin, het optimaliseren van de middelen die u in uw keuken heeft.
Hoewel het idee in eerste instantie ingewikkeld lijkt om uit te voeren, vereist het niet meer dan een goede planning en organisatie, maar de resultaten zijn verrassend. Vrolijk je op?
Voordelen van batch koken
Het koken van maaltijden en diners gedurende de week in slechts een paar uur heeft veel voordelen, hoewel ik denk dat wanneer we kinderen hebben het in principe kan worden samengevat: tijd winnen om eraan te wijden. En als we al de gerechten bereid om te verwarmen en te consumeren, kunnen we de speeltijd met onze kinderen verlengen en profiteren van meer gezinsvrije tijd.
Maar ook de batch koken stelt ons in staat om:
Bespaar energie of gas, omdat we de kookplaat, oven of gas niet dagelijks en meerdere keren per dag hoeven aan te zetten om onze maaltijden te bereiden.
Houd de keuken altijd schoon en netjes, omdat we alleen de dag dat we de hele week beginnen met koken vuil zullen maken. De rest van de dag zal onze keuken er altijd onaangeroerd uitzien, met de besparing die ook water, wasmiddel en tijd betekent.
Eet gezonder en evenwichtiger, omdat het hebben van alles georganiseerd improvisatie geen plaats heeft, en hiermee vermijd je voorgekookte, ultra-verwerkte of snel gefrituurde gerechten.
Bij baby's en meer15 tips van een voedselexpert zodat kinderen gezonder etenBij het koken en koel / vries in porties, voedsel is minder waarschijnlijk verspild, met besparingen op alle niveaus die dit betekent.
Meer en meer kantoren of bedrijven die gebieden hebben ingeschakeld met magnetron en koelkast zodat werknemers die willen hun eigen voedsel kunnen meenemen dat van huis is meegenomen. Als het uw geval is, met de batch koken Je hebt altijd een gezonde tupper klaar om naar je werk te nemen.
Wat moeten we overwegen voordat we gaan koken?
A priori, de batch koken Het is een fantastisch idee, maar mijn advies is dat we niet 'gek' gaan koken zonder het volgende te hebben overwogen:
Controleer dat we hebben genoeg bakjes om gekookt te houden. Dit punt is van cruciaal belang, want om voedsel alle eigenschappen te laten behouden en niet te bederven, moeten ze goed worden bewaard. Tuppers (bij voorkeur glas) met luchtdichte sluiting zijn de beste oplossing.
In overeenstemming met het bovenstaande, adviseer ik het hebben tuppers van verschillende afmetingen en stapelbaar, om de ruimte in de koelkast of vriezer te optimaliseren. Kleine tuppers zijn geweldig voor het invriezen van afzonderlijke porties of roerbakgerechten, terwijl ronde potten geweldig zijn voor bouillons.
De planning van een menu is een van de fundamentele punten voordat we beginnen met koken. Om dit te doen, raad ik aan om met de hulp van uw kinderen een gezond en uitgebalanceerd menu van maaltijden en diners voor de hele week te bereiden.
In VitónicaSo kunt u uw gezonde maaltijden plannen en geld besparen op uw aankoopVoordat we beginnen met koken, moeten we het menu controleren dat we eerder hebben voorbereid, en dat controleren we hebben alle ingrediënten in onze voorraadkast We moeten de gerechten bereiden. Zo niet, dan is het tijd om te gaan winkelen!
Hoewel het een voor de hand liggend advies lijkt, raad ik je aan om te controleren of je hebt voldoende ruimte in de koelkast en vriezer om alles gekookt op te slaan, kan het nodig zijn om in de koelkast schoon te maken en zo te bestellen dat we de ruimte optimaliseren.
En ten slotte moeten we niet vergeten dat de batch cooking is ontworpen om het meeste voedsel in minder tijd te koken, dus denk er eens over na alle tools die u beschikbaar hebt om uw middelen te optimaliseren: Express-pot, keukenrobot, traditionele pannen, oven, magnetron ... Blijf niet alleen met een en profiteer van al het keukengerei dat wordt gebruikt tot zijn maximale capaciteit!
En als de gerechten gaar zijn, hoe bewaren we ze?
Zoals ik al zei, zodra we alle gerechten van de week hebben gekookt we moeten ze in tuppers verspreiden, rekening houdend met het feit dat het bedrag dat we in elke container toevoegen, overeenkomt met het aantal gezinsleden dat het verbruikt. De tupper moet worden geëtiketteerd met het soort voedsel dat het bevat en de dag waarop het is bereid.
Met alle tuppers of containers gevuld en geëtiketteerd, kunnen we drie dingen doen:
Bewaar alleen die in de koelkast voedselcontainers die we de komende drie dagen zullen consumeren. Na deze tijd begint voedsel kwaliteit te verliezen en zijn smaak te veranderen, en kan zelfs slecht worden en andere voedingsmiddelen besmetten.
Een andere optie is vacuümverpakkingen voedselcontainers en vervolgens ze in de koelkast bewaren. Vacuümverpakking verlengt de levensduur van het voedsel en stelt ons in staat het te consumeren na de drie dagen van strengheid die in het vorige punt zijn aanbevolen.
En de derde optie zou zijn bevries die gerechten dat we niet met zekerheid weten wanneer we zullen consumeren, of waarvan de consumptie na enkele dagen zal plaatsvinden. Mijn aanbeveling is om waar mogelijk voor deze techniek te kiezen, omdat het juiste invriezen garandeert dat het voedsel goed wordt bewaard.
Natuurlijk is het belangrijk om te weten hoe je het correct moet ontdooien voordat je het ingevroren gerecht consumeert, omdat een slechte ontdooiing de kwaliteit en veiligheid van het voedsel kan veranderen.
In VitónicaWeet het voedsel dat u kunt invriezen en bereidingen waarin u ze kunt opnemen. Binnenkort delen we meer trucs en ideeën voor het koken, in een paar uur, een wekelijks menu voor het hele gezin.Foto's | iStock
