De aardappel of aardappel, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en over de hele wereld verbouwd, heeft zijn Internationale Jaar gehad en ter ere van hem worden verschillende nationale feestdagen gevierd. Het is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld en toch waren er niet veel onderzoeken die het in verband brachten met zwangerschap. maar overmatige consumptie van aardappelen vóór de zwangerschap kan verband houden met het ontstaan van zwangerschapsdiabetes.
De oorzaak is de hoge hoeveelheid zetmeel of aardappelzetmeel en de manier waarop we het verteren. Zetmeel is een complexe koolhydraat die het lichaam omzet in glucose, en aardappelen zijn, afhankelijk van hun variëteit, voedingsmiddelen die gemakkelijk worden verteerd maar een hoge glycemische index hebben, die de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden.
En na de snelle vertering komt er een grote hoeveelheid glucose vrij in het bloed en wordt een disfunctie of uitputting van de insuline producerende bètacellen gegenereerd, wat de ontwikkeling van diabetes genereert.
Zoals we weten, is zwangerschapsdiabetes een vorm van door zwangerschap veroorzaakte diabetes mellitus, waaraan een op de tien vrouwen lijdt. Omdat de hormonen die tijdens die periode worden uitgescheiden, interfereren met het werk dat insuline doet om glucose in de cellen te krijgen, zijn de bloedglucosewaarden hoger dan normaal.
Tot nu toe kenden ze elkaar risicofactoren voor een vrouw om zwangerschapsdiabetes te krijgen, zoals een familiegeschiedenis van diabetes type II, hoge leeftijd van vrouwen, obesitas, eerdere zwangerschapsdiabetes, roken tijdens de zwangerschap ... Moeten we het feit van hoge consumptie van aardappelen toevoegen aan deze factoren?
Dit suggereert een observationele studie door onderzoekers van het National Institute of Child Health and Human Development Eunice Kennedy Shriver en Harvard University in de Verenigde Staten, gepubliceerd door het British Medical Journal. Het is getiteld "Aardappelconsumptie vóór de zwangerschap en het risico op zwangerschapsdiabetes mellitus" ('Aardappelconsumptie vóór de zwangerschap en het risico op zwangerschapsdiabetes mellitus').
Dit is een groot retrospectief cohortonderzoek dat is uitgevoerd met meer dan 15.000 vrouwen en concludeert dat Aardappelconsumptie vóór de zwangerschap is significant en positief geassocieerd met het risico op zwangerschapsdiabetes.
Ze analyseerden de aardappelen (samen met andere voedingsmiddelen) gedurende vier jaar en de gevallen van gediagnosticeerde zwangerschapsdiabetes, rekening houdend met verschillende risicofactoren die verband houden met dit metabole probleem.
Moet ik dus stoppen met het eten van aardappelen om zwangerschapsdiabetes te voorkomen?
We hebben al gezegd dat de aardappel een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld is, dus wie anders, we eten ze en onze lezers die moeder willen worden, zullen deze vraag zeker stellen: Moet ik het eten van aardappelen opgeven? Omdat deze knol zeer rijk is aan eigenschappen en gunstig is voor de gezondheid, is het een bron van vezels, kalium, vitamine C en mineralen ... En het antwoord is: nee.
Wat moet worden vermeden, als de conclusies van deze studie worden bevestigd met nieuwe interventie en gecontroleerde klinische proeven, is om te veel porties aardappelen per week te nemen. Het risico op diabetes tijdens de zwangerschap neemt toe naarmate meer rantsoenen per week worden ingenomen (bijvoorbeeld 50% meer risico voor vrouwen die meer dan vijf rantsoenen per week consumeerden).
Bovendien ging de vervanging van sommige porties aardappelen door andere groenten, peulvruchten of volle granen gepaard met een lager risico op zwangerschapsdiabetes.
We hoeven dus niet te stoppen met het eten van aardappelen, het maken van een waarschuwing: in het geval van frites zullen ze ons niet zo goed doen en dat wijzen er in het onderzoek zelf op dat kleine porties voldoende zijn om dezelfde potentiële schade aan te richten aan de vrouw. Vergeet niet dat fast food is gekoppeld aan een toename van zwangerschapsdiabetes en ook het risico op obesitas, cholesterol verhoogt ...
Kortom, we moeten proberen een gezonde levensstijl te leiden, vóór en tijdens de zwangerschap. Aardappelen, beter gekookt of geroosterd en zonder teveel om zwangerschapsdiabetes te voorkomen, dat excessen hun tol eisen. Het combineren van aardappelen met groenten, volle granen en peulvruchten is een goede optie en een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet is het beste advies.
