Het is alweer een tijdje geleden babyyoghurt Ze zijn beschikbaar in de markt en de waarheid is dat hun succes relatief hoog is voor hoe weinig ze nodig zijn voor baby's.
Naast dat het weinig nodig is omdat kinderen meestal al genoeg melk drinken, worden ze niet te veel aanbevolen in vergelijking, precies, met moedermelk of zelfs in vergelijking met kunstmatige melk. We hebben het er bij andere gelegenheden over gehad en andere alternatieven aanbevolen, in feite over het bieden van het beste aan baby's en ook over de zak van de ouders, omdat ze helemaal niet goedkoop zijn.
Nou, vanwege een vraag in onze Antwoorden-sectie, waarin ons werd gevraagd naar een mogelijk recept voor het maken van yoghurt met kunstmatige melk thuis, besloot ik een manier te vinden om maak babyyoghurt met kunstmatige melk die gezonder is dan die die in winkels kunnen worden gekocht.
Over de vraag of ze goedkoper zijn of niet, zou ik nee zeggen, want tussen melk, ontbijtgranen en yoghurt is het mogelijk dat we min of meer hetzelfde uitgeven (ik heb het ook niet berekend, maar ik krijg de indruk dat de kosten moeten zijn achtige.
Hoe yoghurt te maken met kunstmatige melk
Nou, laten we naar de puinhoop gaan. Ik noem de ingrediënten niet, want er is ook niet veel mysterie. Ik leg stap voor stap uit hoe je alles kunt doen en je ziet wat nodig is.
Om te beginnen hebben we 500 ml water nodig om het mengsel met het melkpoeder te maken. De hoeveelheid water is niet helemaal bepalend (ik zeg het omdat het niet overeenkomt met het aantal melkpotten), omdat we 20 kleine potten kunstmatige melk gaan plaatsen, terwijl we voor 510 ml water 17 kleine potten nodig zouden hebben als we melk zouden bereiden om het te geven Naar een baby
Nou, we nemen 500 ml flessenwater in een braadpan en verwarm het tot het het kookpunt bereikt. Op dat moment verwijderen we het van het vuur (of vitro) en laten het ongeveer 5 minuten staan om de temperatuur te verlagen. Vergeet niet dat het raadzaam is om het poeder bij 70 ° C te reconstrueren om het risico op infecties of problemen door kunstmelk te verminderen.
Aan de 500 ml water voegen we toe 20 startmelkpotten. De babyyoghurt die ze op de markt verkopen, wordt gemaakt met voortzettingsmelk, maar zoals ik al zei, ik wil dat ze gezonder zijn, omdat ik ze met startmelk heb gemaakt (en daarom zijn de kosten waarschijnlijk vergelijkbaar), die Het heeft minder eiwitten en lijkt daarom meer op moedermelk dan op continu-melk.
Vervolgens voegen we de mix toe na enkele beurten 8 graankopjes. Ik heb glutenvrije granen (maïs en rijst) gebruikt, omdat zij degene waren die ik bij de hand had, maar je kunt granen met gluten gebruiken (zoek naar die zonder toegevoegde suiker). De reden voor het zetten van ontbijtgranen is dat ze eenvoudigweg yoghurt en iets meer dichtheid op smaak brengen. Ik heb niet geprobeerd yoghurt te maken zonder granen, maar ze zullen zeker hetzelfde uitkomen en met een smaak die dichter bij die van natuurlijke yoghurt ligt (die ze ook niet hoeft te mishagen).
Vervolgens is het tijd om een ingrediënt toe te voegen dat de gisting bevordert, in dit geval een yoghurt. In de eerste tests die ik deed, gebruikte ik normale yoghurt, maar natuurlijk, als het wordt aanbevolen om geen zuivelproducten te geven zonder de kinderen tot ten minste 12 maanden te wijzigen, had het geen zin om yoghurt te maken met kunstmatige melk voor kinderen jonger dan 12 maanden een normale yoghurt.
Dus ik heb het recept aangepast door de natuurlijke yoghurt te veranderen voor een natuurlijke babyyoghurt, van degenen die voortzetting van melk en suiker dragen (hoewel het zegt dat het natuurlijk is).
Dus aan het mengsel dat we hebben van water, kunstmatige startmelk en ontbijtgranen, voegen we een babyyoghurt toe. Als we een beetje willen besparen, is het heel goed mogelijk dat we met halve yoghurt hetzelfde krijgen als met een, vooral als we het wat meer tijd in de yoghurtmaker laten.
Als we eenmaal de yoghurt erin hebben, is het ideaal om het goed te roeren zodat alle ingrediënten min of meer vloeibaar zijn, dus heb ik gekozen voor gebruik de blender omdat ik er met de hand niet in geslaagd ben om alles goed te mixen.
Om te eindigen, moet het mengsel een paar uur opwarmen om de yoghurt te laten gisten en het melkpoeder te laten uitharden.
Is de yoghurtmaker nodig?
Ik heb verschillende testen gedaan zonder yoghurtmaker, probeerde warmte toe te passen en liet het mengsel een nacht bedekt met een tafelkleed, liet het een nacht in de magnetron (uit), liet het in de magnetron in een kom met heet water en liet het mengsel uiteindelijk Nacht in het waterbad, met de minimaal mogelijke warmte aangeboden door mijn keramische kookplaat, zonder bevredigende resultaten.
Uiteindelijk probeerde ik een yoghurtmaker en na 12 uur wachten en nadat ik ze in de koelkast had laten afkoelen, kreeg ik wat babyyoghurt die echt de moeite waard was. Ik heb ongeveer 14 of 15 gegeten voor alle tests die ik heb gedaan en de waarheid is dat ik ze leuk vind.
Als we in plaats van een hele yoghurt als ingrediënt te zetten, de helft zouden gebruiken, zou ik aanbevelen Laat de yoghurtmaker ongeveer 16 uur staan.
Welke kinderen worden aanbevolen?
Rekening houdend met het feit dat ze zijn gemaakt met startmelk, ontbijtgranen en babyyoghurt, kunnen ze worden aangeboden aan kinderen vanaf 6 maanden die al kunstmatige melk drinken. Omdat ze al kunstmatige melk drinken, wat gemodificeerde koemelk is, weten we zeker dat ze geen allergie of intolerantie hebben (tot het tegendeel is bewezen), dus als we wat variatie willen geven, kan een van deze yoghurt worden gegeven.
Baby's die moedermelk drinken en geen kunstmatige melk hebben geprobeerd, zouden het niet krijgen omdat Koemelk is de eerste oorzaak van allergie in de kindertijd en daarom is het beter om vanaf 12 maanden zuivelproducten aan te bieden die zijn afgeleid van koemelk, wanneer deze minder snel zullen ontwikkelen. Bovendien zou ik ze ze ook niet geven, omdat door een inname van moedermelk te vergelijken met een kunstmatige melkyoghurt, de inname van moedermelk voedingswaarde hoger is dan yoghurt en om het een zuivel van lagere kwaliteit te geven, omdat we het een betere melk geven.
En tussen kunstmatige melk en yoghurt, wat is beter?
Als een kind tussen de 6 en 12 maanden oud is en een moeder me vraagt wat ik moet geven, of een yoghurt hiervan of een fles, dan Ik zou zeggen dat het niet uitmaakt. Een startfles melk is waarschijnlijk gezonder dan een van deze yoghurt, maar als u vervolgmelk geeft, is een fles ongeveer een beetje hetzelfde als een yoghurt gemaakt van startmelk, ontbijtgranen en een babyyoghurt (hoewel als we puristen krijgen, misschien beter de fles, die geen babyyoghurt vervoert).
En voegen we geen suiker toe?
We hadden suiker aan de mix kunnen toevoegen zodat de yoghurt rijker was, zoals de babyyoghurtmakers doen, maar nee, Ik wilde het niet gebruiken omdat granen al een aangename smaak geven en omdat de gebruikte babyyoghurt al wat suiker bevat.
Optellen
Het recept is erg basic en heeft niet al te veel complicaties, omdat het werk voornamelijk wordt gedaan door de yoghurtmaker, waarbij het mengsel warmte wordt toegediend zodat het wordt gefermenteerd.
Als je een beetje wilt besparen zodat het ding iets goedkoper uitkomt, vervolgmelk kan worden gebruikt in plaats van startmelk. Op deze manier krijgen we yoghurt net zo gezonder dan die in winkels worden verkocht, hoewel niet zoveel als de anderen (en voor de goede orde, en voor het verslag zijn ze niet schadelijk, omdat het grootste deel van het recept afkomstig is van iets dat het kind al neemt).
Ik ben niet iemand die yoghurt aan hun kinderen zou geven (als ze kunstmatige melk dronken), hoewel ik ze, als ik besloot om dit te doen, deze voorbereidingen thuis zou geven voordat ze ze kochten. Manias die er een heeft, denk ik.
Foto's | Armando Bastida
Bij baby's en meer | Mijn eerste yoghurt is een beetje aanbevolen voedsel, babyyoghurt wordt nog steeds niet aanbevolen, mijn eerste Danone versus ABC van Central Lechera Asturiana
