Ik hou van de zomer wanneer mijn nichten me komen bezoeken en een paar dagen met mij en mijn vrouw doorbrengen. Nu mijn zoon ouder is, voel ik me weer blij als ik hun gezichten zie terwijl ik geniet van maaltijden, hoewel ik ook de vermoeidheid opmerkt die door hun vitaliteit wordt veroorzaakt. Onlangs zeiden ze dat ze er één wilden eten Andalusisch gestoofd kiprecept, een die mijn zus voor hen heeft voorbereid en zodra ze het me hebben uitgelegd, heb ik het in mijn receptenboek opgenomen, omdat het een heel gemakkelijke en smaakvolle kipstoofpot is waar ze erg van genieten.
Ik ben er zeker van dat u - en natuurlijk uw kinderen en neefjes - ook van dit recept zullen houden. Dit is een eenvoudige kipstoofpot die erg mals en sappig is en dat jij laten we het van tevoren doen en het na het verwarmen serveren, dus het is praktisch voor deze zomerdagen dat we tussen stranden en zwembaden weinig tijd hebben om te koken.
Ingrediënten voor 6 personen
- Een gehakte kip, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad, 1 straaltje wijn dat we zullen laten verdampen, 1 ui, 1 liter bouillon, enkele strengen saffraan, 75 g gesneden amandelen, olijfolie, zout
Hoe Andalusische gestoofde kip te maken
Pel en hak een teentje knoflook en bak deze in olijfolie. We verwijderen de knoflook en bewaren deze. In dezelfde gearomatiseerde olie bruin de plakjes kip lichtjes en ook verwijderen en bewaren voor later.
We hakken de ui in julienne en pocheren deze in dezelfde olie en voegen het laurierblad toe. Als de ui transparant en zacht is, brengen we de kip terug en voeg de wijn al roerend toe totdat deze verdampt. Vervolgens bedekken we de plakjes met vogelbouillon en laten we onze stoofpot sudderen.
In de mortel we verpletteren het teentje gebakken knoflook en drie of vier in plakjes gesneden amandelen en we nemen ze op in de stoofpot om lichaam te nemen. We voegen ook een paar strengen saffraan toe om kleur en de rest van de amandelen te geven.
Laat het koken tot de saus een beetje dikker wordt en de grootste plakjes gaar zijn - de dijen en contramuslos zullen in totaal ongeveer 30 minuten duren - en we serveren het in een kom en laten de saus apart in een sauskom voor degenen die willen herhalen. Bereid brood dat je nodig hebt dat de saus heerlijk is.
Verwerkingstijd | 1 uur
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
deze Andalusisch gestoofd kiprecept Het is heel rijk zonder meer, maar als je wilt, kun je het vergezellen met witte rijst of chips om een completer gerecht te maken. Je kunt het als een enkel gerecht serveren, vergezeld van een stuk fruit als dessert. Met dat alles zullen uw kinderen opnieuw de energie krijgen om op te laden haast je nog een zomerdag.
