Voordat Kerstmis en gastronomische excessen gekoppeld aan familiefeesten en feesten aankomen, ben ik voorzichtig en maak ik lichte gerechten, vooral voor het diner. Vandaag stel ik dit voor gebakken bimi en asperges, een licht recept ideaal voor het diner dat je zeker zult proberen.
Bimi is een variëteit van broccoli die wordt beschouwd als een superfood en de smaak en textuur zijn erg delicaat. Het kan worden gestoomd of gegrild en we vinden het al zonder problemen in supermarkten en grote winkels. Met wat groene asperges en een beetje gekookt lacon, kijk eens wat een goed diner we hebben bereid.
Ingrediënten voor twee personen
- 4 takjes bimi, 12 wilde asperges, 100 g gekookt lacon, een eetlepel olijfolie van eerste persing, 100 ml water en een snufje zout
Hoe een gebakken bimi en asperges te maken voor het diner
We beginnen met het heel fijn hakken van het gekookte lacon en het bruinen in de pan met een lepel extra vierge olijfolie, die het enige vet dat we op het bord zullen hebben. Tijdens het bruinen, snijden we de asperge dooiers en bewaren ze. De stengels worden in kleine stukjes gehakt en in de pan verwerkt.
Met de bimi, we hakken de kleine bomen of corsages, het reserveren van de stengels om andere recepten, zoals groentepuree en andere bereidingen, geschikt te maken voor deze tijd.
Voeg de bimi-boeketten toe, voeg de 100 ml water en een snufje zout toe en zet het vuur hoger. Wanneer het begint te koken, bedek de pan met het deksel van een pan en laat het drie of vier minuten koken.
Voeg ten slotte de asperge-dooiers toe en bak nog een minuut of twee en serveer onmiddellijk. De groente is op zijn punt, met een stralende kleur Dat maakt het zeer smakelijk.
Verwerkingstijd | 20 minuten
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
Dit recept van gebakken bimi met asperges en lacon is ideaal als een gerecht tijdens het eten. Met een portie brood en een stuk fruit voel je je goed tevreden, vanwege het hoge vezelgehalte.
