Na het aanraken van het fruit, peulvruchten, groenten, vlees en vis komt vandaag een van de bekendste in de keuken: het ei.
Het ei is rijk aan eiwitten met een hoge voedingswaarde (die ze de bodybuilders vertellen, die opblazen om op te ruimen) en lipiden die rijk zijn aan fosfolipiden met een hoog aandeel meervoudig onverzadigde vetzuren (helpen het slechte cholesterol te verlagen).
Wanneer begin je met aanbieden?
Het is een van de voedingsmiddelen met meer allergeen potentieel en daarom Het wordt aanbevolen om het na 12 maanden aan te bieden.
Hoe het te bereiden?
Het ei moet altijd gekookt worden geconsumeerd vanwege het risico van salmonella-overdracht en om de verteerbaarheid van het albumine van het wit te vergemakkelijken, dat wil zeggen dat het niet rauw of gedeeltelijk rauw wordt aanbevolen (het kan zijn als het niet te veel wordt gebakken, minder tijd door water wordt doorgegeven van de precieze, in zelfgemaakte mayonaise, ...).
Er wordt gezegd dat het acht minuten duurt voordat het ei goed gaar is (acht minuten nadat het water begint te koken, hoewel we het voor tien in mijn huis laten ...).
Tussen de witte en de dooier, het meest allergeen is duidelijkDaarom wordt aanbevolen om eerst de dooier aan te bieden, het gele gedeelte (ja, ik weet dat het duidelijk is, maar soms vragen ze mij), en een paar dagen later het hele ei aan te bieden.
De dooier kan worden gemengd met wat puree, hak het met het vlees, meng het met een soep van letters, enz.
Er is enige controverse tussen de noodzaak om de dooier van het wit te scheiden, omdat is bewezen dat een deel van het wit uiteindelijk met de dooier in de scheiding achterblijft.
In veel gevallen van symptomen na het nemen van het eiwit de kinderen hadden de dooier correct verdragen, om de dooier te scheiden en duidelijk te maken dat er niets zal gebeuren, raden we aan het te doen, voor het geval dat.
Het drievoudige virale vaccin
In de beoordeling van twaalf maanden wordt normaal gesproken het drievoudige virale vaccin toegediend bevat sporen van ei-eiwit. De hoeveelheden zijn erg laag en het is zeer ongebruikelijk dat een kind dat allergisch is voor eieren problemen heeft met dit vaccin.
Speciale acties worden echter aanbevolen in het geval dat een kind allergisch is, zoals een verblijf van 30 minuten in het gezondheidscentrum in het geval dat een reactie optreedt na het vaccin of toegediend in een ziekenhuis als het kind reacties heeft gehad ernstige cardiorespiratory na het eten van ei.
Met deze informatie wil ik zeggen dat ik persoonlijk aanbeveel om eieren iets eerder (een of twee weken) aan te bieden vanaf de dag dat het drievoudige virale vaccin wordt toegediend, in principe, om uit te sluiten dat het kind allergisch is voor het ei.
Hoe weet ik of ik 30 minuten na het vaccin met mijn kind moet wachten als ik nog steeds niet weet of hij allergisch is?
